海蟹如何去海水味道,海蟹为什么是咸的？

1、海蟹如何去海水味道

海里的螃蟹以及其他海洋动物的体液是与海水等渗的，就是说盐度是一样的，这样身体既不会失水也不会吸水，保证其能在海水中存活。

而且多数种类还有自主调节体液浓度的功能，即使盐度突然上升和突然下降，它们也会迅速用鳃来提高或降低体液浓度与海水浓度保持平衡。

因此，我们所食用的海蟹、虾类的味道，和暂养池的人工海水的咸度差不多。

鱼就不这样。

海洋中的硬骨鱼类具有很强的排盐能力，它们生有专门排盐的器官，位于鳃片中，由“泌氯细胞”组成。这些“泌氯细胞”像一个淡化车间，能使海水淡化，而且效率非常高，即使人类发明的最先进的海水淡化器也望尘莫及。此外，为了弥补体内水分的流失，海洋硬骨鱼类还采取多喝水、少泌尿的措施来维持体内的低渗压。

鲨鱼、鳐等软骨鱼类采用的方式则。

2、海蟹为什么是咸的？

活的海蟹也不是咸的，它自身的对盐的代谢功能非常的强。它死了以后，身体中的盐无法靠自身代谢排出体外，而海水又是咸的，就把它腌咸了。

3、为何海蟹死之后，蒸出来的肉会很咸？

海蟹本身不是咸的，但如果蒸出来很咸，那就考虑是腌制蟹或者死后的螃蟹做成蒸蟹导致的。那么为什么死蟹蒸出来会很咸呢，这就要考虑到螃蟹的代谢问题了。

一、死蟹

海蟹本身生活在海中，体内难免蕴含盐分，因此本身对盐分的代谢和分解功能都十分的强，但是死蟹就不一样了。我们吃新鲜的蒸螃蟹不会觉得味道很咸，但是如果是死蟹，死亡之后，身体中的盐分无法靠自身代谢排出体外，那就会出现海蟹蒸完后很咸的现象。因为海蟹体内的盐分始终没有得到比较好的代谢。

二、腌制螃蟹

如果是腌制的螃蟹，那本身在腌制的过程中就需要被提供很多的盐分，所以食用起来。

4、海螃蟹能养在淡水里吗？

不可以，在抓的时候就应该带些海水回来，自来水中含有氯气，这对他们来说就是毒药，所以再加盐也没用。

螃蟹属于节肢动物，靠鳃过滤水中的氧气呼吸。（你吃螃蟹的时候，掀开盖子下面靠前两侧各有几条海绵样的东西就是鳃）在湿润的条件下，螃蟹可以生活一段时间。但如果长时间干燥，鳃就会变干而失丧失呼吸能力。海螃蟹由于长期在海边生存，它的鳃适应了高盐的海水，不适应低渗透压的淡水。

你的螃蟹主要是因为缺氧造成呼吸困难而死亡的。虽然有海水，但一点海水中的氧气是不够它用的。（而且你可能将它和海水一起放在密封的环境中）。