竹鼠煲汤的做法,竹鼠和什么炖汤最佳？

1、竹鼠煲汤的做法

竹鼠煲汤的方法步骤： 主要食材，竹鼠，冬菇，半只鸡 需要准备参片4片、姜6片、酱油2勺、料酒1勺、味精、食盐、冬菇、大蒜各适量 做法：

1、取一只处理的竹鼠，去掉毛及鼠杂之后，清洗干净

2、再取半只鸡或者整只鸡，清洗干净，将竹鼠肉和鸡肉切成细块，倒入锅内，放入参片，姜 片，酱油，绍酒，味精，食盐，冬菇，大蒜搅拌均匀

3、加水慢煮，煮熟之后即可，食用可以养肾补虚，解毒除热。 如果喜欢吃香辣的，可以就用竹鼠切小块，把水炒干，炒干水分后，加入辅料，再放猪油爆炒 下，然后加入啤酒，啤酒以没过竹鼠为宜。焖到啤酒干就可以了。起锅前再翻炒一下。 竹鼠肉含粗蛋白质5

7、78%、粗脂肪20.54%、粗灰。

2、竹鼠和什么炖汤最佳？

鹿茸竹鼠汤用料：竹鼠一只，鹿茸25克。制作过程：

1、把竹鼠宰杀之后，用开水烫过之后去毛，去内脏。洗净备用。

2、准备好鹿茸片。

3、竹鼠切小块，放入锅里，加入适量鹿茸；

4、倒入开水适量；

5、 盖上保鲜膜，上锅炖三个小时以上即可。

6、出锅。盛入盆里，即可食用。 健康功效：壮元阳，补气养血，生津、益精、补髓，强筋骨，益气强志，解毒排脓、生肌止痛。 鹿茸和竹鼠的营养价值：

1、鹿茸性温，味甘、咸。归经归肝、肾经。具有壮元阳，补气养血，生津、益精、补髓，强筋骨，益气强志之功效。鹿茸含有丰富的蛋白质、维生素、荷尔蒙、磷、钙、镁等营养物质，为重要高级补品。主治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下等症。

2、竹鼠又称竹馏、芒狸。

3、腊野竹鼠和什么煲汤最好吃

1、香菇、萝卜、干笋。竹鼠跟香菇、萝卜干笋一起煮好吃。

2、腊野竹鼠是广东地区最为经典的做法，先将去毛后的竹鼠放在干草上火烤至隐隐透出竹鼠特有的肉香以后切块备用。

3、然后放入香菇，萝卜，干笋一起煮。