如何区分野生和养殖的螃蟹,如何区分野生和养殖的螃蟹？

1年前

1、如何区分野生和养殖的螃蟹

区分野生和养殖的螃蟹的方法如下：外壳：野生的螃蟹外壳偏青色，养殖的螃蟹偏暗黑色。因为在养殖场长大的螃蟹它所处的环境和野生的不一样，造就它们外壳不同的颜色；动作：野生的螃蟹都比较凶，而养殖的相对温柔。与它们的生长环境和觅食环境有关；体型：同重量的两只螃蟹，野生的的大钳子比养殖的细长；味道：野生螃蟹比养殖的肉质细腻，鲜甜。

2、如何区分野生和养殖的螃蟹？

烟台海边的螃蟹主要有两种，一种叫赤夹红，也叫当地蟹，一种叫肥蟹，也叫扑拉飞。因为气候和水质的原因，这两种野生蟹只在冬季和春季肥，而且没有弄殖蟹肥。尤其是在秋季，野生蟹基本就是一腔水，深秋以后才稍微有一点点肉，只要是太肥的蟹，基本都是养殖蟹。

3、螃蟹怎么区分养殖的和野生的？

一般来说，养殖的螃蟹密度高，环境很难保持清洁，野生的密度小，环境比较清洁。所以野生螃蟹外壳特别是关节处野生蟹不会有污渍的。养殖螃蟹即使清洁过，缝隙和关节也很容易有污渍残留。另外野生与养殖螃蟹还有一个情况是无法后期人为改变的，那就是生活在越清洁的环境下的螃蟹，它的鳃就越洁白，而鳃的颜色污黑，那只可能是养殖出来的了。

4、螃蟹怎么区分养殖的和野生的？

5、螃蟹怎么区分养殖的和野生的？

1、养殖青蟹嘴内可以闻出臭淤泥味有去过河边或者海边玩的朋友都知道，水中黑色的淤泥常带有一股腐臭味，养殖蟹栖息于流动性较差的水中，而且喜欢藏在泥沙下，这使得它在进食时，常吃进淤泥。抓起蟹，靠近它的嘴边，仔细闻，如果是养殖的蟹，一般可以闻到一股腐臭的淤泥味，这是辨别的一个很好的方法。

2、养殖青蟹的蟹鳃是黑色的蟹鳃有过滤海水，滤去水中杂质，并给蟹提供氧气的作用，藏身于淤泥中的蟹，呼吸时会吸入黑色的淤泥，所以养殖的蟹，它的蟹鳃通常都比较脏，甚至可以看到黑色的淤泥。扩展资料：螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

6、如何区分野生和养殖的螃蟹

1、按压蟹壳分辨肉质的结实度基於螃蟹在脱壳前后影响蟹肉结实的考量，可在选蟹肉的时候，用大拇指按一按蟹脐顶端腹壳的软硬，或者是捏一捏蟹脚指节的软硬。另外，体积大小一样的螃蟹，重量较重的表示肉质较为结实肥美，如果重量不及体积，多半是空壳子的螃蟹了。0

2、分辨公蟹、母蟹看蟹儿腹壳圆脐是母蟹，尖脐是公蟹，偶尔有半尖半圆脐的，乍看以为是阴阳蟹，其实是圆脐正在发育的处女蟹喔！「处女蟹」的蟹黄不多，「抱黄蟹」多为标准圆脐，若是宽大的圆脐则为已开花的「排卵蟹」，十之八九是空壳子。内行人挑蟹黄时还有另一项绝招，一般螃蟹的腹壳是白皙色，一旦到了交配期，母蟹的蟹黄自会晕染到腹壳上，白底带点黄。另一种方法则是抓起螃蟹，正面朝自已对著光看，透过光线可以看到蟹黄的多寡。外行人常闹的笑话，是将蟹脐上的「抱卵」，误以为是蟹斗内的「抱黄」。0

3、分辨野生螃蟹和养殖螃蟹的方法以红蟳来说，养殖蟳由於放养在泥塘里，甲壳肢脚缝间不免会有附泥的现象，这点跟外壳清洁溜溜的野生蟳最易分辨。虽然养殖蟳肉质不比野生，但对喜欢品尝蟹黄的人倒是一大福音。北海岸一带渔港贩卖的红蟳并非全为土产，若以捆绑蟹脚的材料来判别，用椰子纤维绑的多来自南洋，用草绳或蔺草绑的则来自大陆，用塑胶绳或浸水粗布条「较先进」材料绑的则来自台湾本地。0

4、活力十足生猛最好奄奄一息，或是蟹脚碰一下才动一下的货，当然比不上整只蟹还会移动，活蹦乱跳的蟹来得好罗。一只浑身没劲的红蟳，反而比不上一只生猛的菜蟳，若想吃到又肥又甜的好蟹，一定得观察蟹只的「活」动力喔！。