九节虾是野生还是养殖？九节虾是野生还是养殖？
1、9节虾是野生还是养殖？
传说中，9节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。而无法“自杀”的9节虾，终究在盛夏8月隆重上市之际，死于“他杀”。 杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。所谓美味当前，岂容错失？更何况这9节虾正正就生长于广东沿海，视而不见，那才真真是暴殄天物。所以吃9节虾之风，以广东最盛。 其实，9节虾名字的由来，并非因为它的节气，而是由于虾身上有1深1浅的横向纹路，煮熟后有明显的9节白色花纹，故得其名。除了外形靓丽，9节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而倍受欢迎。为了尽得其味，人们也使出了浑身解数，把任何做虾的方法都加诸其上，如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者美极。不过由于9节虾的壳比较硬，用来椒盐不易入味，因此还是白灼最滋味。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟，吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油，就能带出虾肉的鲜甜和爽脆。这是最简单的烹调方法，家庭煮妇1般擅长，不过用在9节虾身上，也很考功夫。因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性。烫得太熟自然大失其趣，半生不熟又让人有肠胃安全之虞。 大抵是因为喜欢“自杀”的个性吓怕了渔民，9节虾多为野生，人工养殖的少，再加上当造期产量也不多，所以这种虾的价格也比较贵。黄沙水产市场海鲜批发户的张老板告诉记者，买的时候要留个心眼，细心分辨哪是9节虾哪是短脚9节虾。因为9节虾和短脚9节虾“个头”差不多大，但9节虾颜色偏青、脚偏长；而短脚9节虾颜色偏红，身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后9节虾颜色较浅，不如短脚9节虾颜色鲜艳好看。而口味上，9节虾则比短脚9节虾更鲜嫩。因此论价钱，自然也是9节虾比短脚9节虾要贵。好吃识货的老饕们，不怕买错货，也不会买错货，所以会被鱼贩子或食店以短脚9节虾冒充9节虾蒙骗的，不过如我等好吃却懒动脑子之徒。只是，美味当前，我们早被冲昏了头脑，这1点点差距就由它去吧，也是心甘情愿的了。作者：王敏参考资料：摘自————《死于他杀的9节虾》。
2、9节虾是野生还是养殖？
野生的和人工养殖的都有。9节虾，多见于福建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之1。其真身是虎斑虾。传说中，9节虾十分有节气。吃9节虾粤人要看虾们的自由度和生活地。自由度就是看虾是否野生，味道以野生为上。野生的虾花纹呈深红色，而饲养的则浅色很多。
3、9节虾能不能淡水养殖？
9节虾其实是虎斑虾，因为它的身体上有两种纹路相间，且多为褐色，但它既不是斑节虾也不是基围虾，更不是皮皮虾。9节虾在福建、广东等地区多见，是当地人爱吃的海鲜之1。9节虾有野生和饲养之分，而要论味道，野生的9节虾更好，花纹1般是深红色的，养殖的9节虾则要浅很多。很多人认为海鲜就是海里的，海水是咸的，自然海鲜都是咸水的，但其实不是。海鲜也有咸水、淡水之分，9节虾则生活在咸淡水交界处，也就是河流和海洋交汇的入海口处，氧气足、浮游生物多。生活在这个地方的海鲜基友咸水海鲜的鲜甜，又有淡海鲜的滑嫩口感，这个地方长大的虾肉质真的绝了！而且最大的可以长到2两多1只。不过养殖的9节虾还是比较少见的，毕竟9节虾养殖温度、盐度等都要注意，而且养的时候要不断地换水，还不能换多。
4、怎样养殖9节虾？
传说中，9节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。而无法“自杀”的9节虾，终究在盛夏8月隆重上市之际，死于“他杀”。 杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。所谓美味当前，岂容错失？更何况这9节虾正正就生长于广东沿海，视而不见，那才真真是暴殄天物。所以吃9节虾之风，以广东最盛。 其实，9节虾名字的由来，并非因为它的节气，而是由于虾身上有1深1浅的横向纹路，煮熟后有明显的9节白色花纹，故得其名。除了外形靓丽，9节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而倍受欢迎。为了。
5、9节虾养殖温度与盐度？
养殖9节虾的温度在27——29℃最佳，盐度的话不好说，因为9节虾在养殖过程中会吐出1些分泌物，这些分泌物会使9节虾死亡，因此养殖9节虾的过程中要注意不断换水，换水量不能过多，1般占养殖池内总水量的3分之1就行了，所以盐度只要适当就行了，1般的河水就行了。
6、怎样养殖9节虾？
传说中，9节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。而无法“自杀”的9节虾，终究在盛夏8月隆重上市之际，死于“他杀”。 杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。所谓美味当前，岂容错失？更何况这9节虾正正就生长于广东沿海，视而不见，那才真真是暴殄天物。所以吃9节虾之风，以广东最盛。 其实，9节虾名字的由来，并非因为它的节气，而是由于虾身上有1深1浅的横向纹路，煮熟后有明显的9节白色花纹，故得其名。除了外形靓丽，9节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而倍受欢迎。为了尽得其味，人们也使出了浑身解数，把任何做虾的方法都加诸其上，如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者美极。不过由于9节虾的壳比较硬，用来椒盐不易入味，因此还是白灼最滋味。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟，吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油，就能带出虾肉的鲜甜和爽脆。这是最简单的烹调方法，家庭煮妇1般擅长，不过用在9节虾身上，也很考功夫。因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性。烫得太熟自然大失其趣，半生不熟又让人有肠胃安全之虞。 大抵是因为喜欢“自杀”的个性吓怕了渔民，9节虾多为野生，人工养殖的少，再加上当造期产量也不多，所以这种虾的价格也比较贵。黄沙水产市场海鲜批发户的张老板告诉记者，买的时候要留个心眼，细心分辨哪是9节虾哪是短脚9节虾。因为9节虾和短脚9节虾“个头”差不多大，但9节虾颜色偏青、脚偏长；而短脚9节虾颜色偏红，身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后9节虾颜色较浅，不如短脚9节虾颜色鲜艳好看。而口味上，9节虾则比短脚9节虾更鲜嫩。因此论价钱，自然也是9节虾比短脚9节虾要贵。好吃识货的老饕们，不怕买错货，也不会买错货，所以会被鱼贩子或食店以短脚9节虾冒充9节虾蒙骗的，不过如我等好吃却懒动脑子之徒。只是，美味当前，我们早被冲昏了头脑，这1点点差距就由它去吧，也是心甘情愿的了。作者：王敏参考资料：摘自————《死于他杀的9节虾》。
