驴大肠头是什么东西,驴的大肠北方俗称叫什么？

1、驴大肠头是什么东西

所有动物的大肠头都是接近肛门内测的直肠部位，比较平直，相比于肥肠油脂含量少，肉质更厚实，口感当然更加脆韧。

2、驴的大肠北方俗称叫什么？

所有动物的大肠头都是接近肛门内测的直肠部位，比较平直，相比于肥肠油脂含量少，肉质更厚实，口感当然更加脆韧。

3、人们好说直肠驴,驴的肠子真是直的吗？

驴的肠子肯定不是直的，说直肠驴只是一个比喻，因为有时候驴的脾气很倔，喜欢横冲直。

4、驴板肠是什么部位？

驴板肠是大肠。

“驴板肠”是驴的一整副大肠。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒奖。而“驴板肠”是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，故在民间有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”的说法。板肠的“板”字，意思是一整块，就是指驴的全副大肠。

食材处理

处理驴板肠的过程从来都是极为考究的：取驴大肠一副，反复用清水洗净后，用筷子将一头抵住，像翻裤筒一样将肠管翻个个儿，然后放在案板上，取一把快刀，开始刮肠。

刮肠难度最大，下手要稳、准、狠，要以迅雷不及掩耳之势，几下子就将肠液及杂物刮尽，又不伤肠肉。将刮好的大肠放入净水。