纯种发酵技术名词解释？发酵与发酵技术解释？

1、纯种发酵技术名词解释？

纯种发酵技术是指使用单1菌种发酵的现代技术，而非使用复合菌种或者自然发酵。

2、发酵与发酵技术解释？

发酵技术生产发酵产品的技术发酵1般泛指利用微生物制造工业原料或产品的过程。由微生物（细菌、酵母等）、有机物（主要是碳水化合物）、培养基等在1定的温度和pH等条件下进行 。发酵技术指的是人们利用微生物的发酵作用，运用1些技术手段控制发酵的过程，从而进行大规模生产发酵产品的技术。发酵的概念来源于酿酒的过程，而发酵最初来源于拉丁语的“发泡”。早在几千年前，我们祖先就已经开始使用发酵技术进行酿酒、调味品的调制，积累了丰富的发酵经验。最初，发酵技术主要用于1些家庭作坊进行手工制作产品，产品的质量和数量都不尽如人意，后来，随着社会的不断发展和工业化的不断深入，实现了工业化的规模生产 。发酵技术主要是通过使用微生物进行发酵，制作出独特风味的食品，包括酸奶、酒类以及调味品、腐乳腊肠、而在不同种类的食品发酵中，其原理和应用也是不尽相同。

3、发酵工程与传统发酵技术最大的区别是什么?

发酵工程与传统发酵技术最大的区别是发酵工程要求更严格。 发酵工程是利用微生物所特有的发酵作用，与现代工程技术相结合，或直接用微生物反应器，进行大规模的发酵生产。传统发酵技术是指利用不同微生物的发酵作用制作食品，纯手工制作，制作环境简陋。因此最大的区别是发酵工程要求更严格。 发酵工程可以进行连续发酵和半连续发酵，有电脑控制实行高度的自动化；采用经过基因重组的工程菌生产；可以在45℃左右加压生产。因为发酵工程有如此多的优点，各国十分重视发酵工程的发展。

4、什么是微生物发酵技术

微生物发酵技术，是以现代发酵技术为核心，利用微生物的代谢活动过程，经生物转化而大规模地制造各种工业发酵产品。微生物发酵技术已经形成了1个品种繁多、门类齐全的独立工业体系，在国民经济中占有重要地位。微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。

5、发酵工程与传统发酵技术最大的区别是什么

发酵工程要求严格。根据查询生物必修3可知发酵工程与传统发酵技术最大的区别是发酵工程要求严格。发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品。

6、什么是湿式厌氧发酵技术？

湿式厌氧发酵技术是指有机垃圾的处理工艺。近年来国内外开发了多种堆肥新工艺,特别是将厌氧消化技术应用在垃圾堆肥上,开发出了如以芬兰的EcoTec公司为代表的湿式连续单级厌氧消化工艺、以德国的TEB公司为代表的湿式连续多级厌氧消化工艺、以比利时的OWS2Dranco公司为代表的干式连续单级厌氧消化工艺。国内如上海宝山建设的有机垃圾处理厂就采用了湿式动态厌氧发酵工艺。 厌氧发酵工艺： 厌氧发酵处理工艺的分类方法诸多，根据不同的分类方法，厌氧发酵方法被分成不同的发酵工艺。根据发酵阶段所处的反应器的不同进行分类，可以分为两相发酵工艺和单相发酵工艺。按照反应器的操作条件不同（如固含率、发酵温度）等可分为3。