雁鹅和大鹅口感的区别是什么？

1、雁鹅和大鹅口感的区别是什么？

口感上不同：大鹅纤维比较粗,烧熟后肉质粗糙,而雁鹅的肉会比较细嫩,香味不如大鹅。 大雁鹅是一种上等的野味珍品。而且还是高蛋白、低脂肪保健食品，其所含的蛋白质和人体必需的矿物质元素钙、磷、铁等含量非常高。另外大雁鹅肉中含有丰富的卵磷脂，是非常重要的营养物质，它可以保护心脏，提升记忆力和智力。 大雁鹅和鹅的特点 大雁鹅体形较大，全身羽毛紧贴，头部圆而略方。上嘴基部的肉瘤黑色，质地柔软，呈桃形向上突出，喙黑色，足呈橙黄色，爪黑色。颈细长，具腹褶，个别有喉袋。颈背有一条醒目的褐色条纹。体背灰褐，各羽缘白色。腹部白色或灰白。