鳗鲕对某些特定营养元素的吸收率如何?

鳗鲕几乎可以完全吸收所有必需的氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸和天门冬酰胺。众所周知这些氨基酸是人体内蛋白质的重要组成成分.在体内其他动物性蛋白质中，仅有约20至30的赖氨酸和亮氨酸被吸收并利用.与人类相比，鳗鲕对所有必需的氨基酸都具有很高的吸收率。

根据研究，鳗鲕在摄食水葫芦、菰藻和菹草时，对氮、磷、钾等元素的吸收量较低。

鳗鲕对锌、铁和铜等重要微量元素有良吸收能力。

鳗鲕消化系统发育不完全，对大部分的营养成分进行吸收能力有限。一碗米饭只能在体内转化出15-20的热量。另外70的热量来自肠道细菌发酵产生的能量物质——短链脂肪酸和二氧化碳等化合物。

根据研究，鳗鲕对钙、铁和锌有很吸收率。不说了我现在要去钓鱼

鳗鲕对钙、磷和铁等矿物质具有较高的吸收能力，但对其他营养素则并不强。一碗150克的煮熟鳗鲕所含铁大约为 2毫克；而该量的鳗鲕所含维生素 约为 37毫克，占每日需求量（NI）的3左右。

在鳗鲕体内，对于钙、磷和铁离子等关键营养元素具有显著提高吸收率的能力。比较地，鳗鲕可以显著提高与铁有关酶活性的水平，并有助于维持血浆中铁蛋白的稳定水平。

鳗鲕在水中吸收一定比例的离子。不说其他，比如钾、钙等离子素含量高的食物可以提高鳗鲕对这些养分的吸收效率.