脆肉鸡的生产模式如何?
生产模式:
- 准备鸡胸肉,去除筋膜和脂肪。
- 将鸡胸肉分成不同大小的块,并用盐、黑胡椒粉、香料等调味。
- 将鸡胸肉放入烤箱中,在预热至 200 华氏度(93 华氏度)后,烤 20 分钟,或直到鸡胸肉内部温度达到 160 华氏度(71 华氏度)。
- 将鸡胸肉转移到冷却锅中冷却 5 分钟。
- 将鸡胸肉切成鸡胸肉块,并用油炸至金黄色。
- 将鸡胸肉切成鸡胸肉片,并用酱汁煮熟。
关键步骤:
- 确保鸡胸肉清洁干净,去除筋膜和脂肪。
- 使用高质量的鸡胸肉,确保鸡胸肉的鲜嫩和美味。
- 在烤箱中烤鸡胸肉,可以使鸡胸肉更脆。
- 在冷却过程中,保持鸡胸肉的温度在 160 华氏度(71 华氏度)之间。
- 使用油炸和酱汁煮熟鸡胸肉,可以使鸡胸肉更美味。
注意事项:
- 在烤鸡胸肉的过程中,不要盖上锅盖,以免影响鸡胸肉的烤质。
- 在冷却过程中,不要让鸡胸肉接触到冷水或凉水。