山老鼠营养吗,山老鼠和其他老鼠的区别，能吃吗？

1、山老鼠营养吗

山老鼠肉的功效与作用

1、山老鼠肉能补肾

补肾是山老鼠肉的重要功效之一，它不但含有大量的蛋白质还有多种矿物质和维生素，能直接入肾经，可以提高肾功能，增强肾动力，它对男性的肾虚与尿频有很好的预防与缓解作用。

2、山老鼠肉防衰老

山老鼠肉是一种高蛋白质，低脂肪的肉类食材，它还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人体代谢，提高身体机能，山老鼠肉中微量元素硒的含量还特别高，这种营养成分不单是天然的抗氧化物质，还有很强的抗癌排毒作用，人体吸收以后可以延缓衰老，也能提高男子精子活性，还能预防多种心脑血管疾病的发生。

3、山老鼠肉的药用功效

山老鼠肉还可以入药，温热无毒，能入脾经和胃经，具有补虚和解毒疗疮等多种功效，山老鼠肉还能止血也能消肿止痛，平时多用于人类。

2、山老鼠和其他老鼠的区别，能吃吗？

主要区别有，形态特征不同、生活习性不同、食用价值不同，具体如下：

一、外形特征不同

1、山老鼠

山鼠，又名山地鼠，身体肥壮，毛色背部棕褐色，毛基灰白色，毛尖棕黄色，头及背部杂有栗黑色的毛。腹面灰白色。尾毛两色，上面黑褐色，下面灰白色。

2、老鼠

老鼠，俗称“耗子”，体型较小，体色以灰、褐色为主。

二、生活习性不同

1、山老鼠

生活在海拨1000米左右丛林中，主要以香菇，笋，地瓜等为主食，性情凶猛，且贪婪。为了活命，山鼠每日必须四处活动，寻找可以充饥的食物，又因为担心被蛇、鹰等天敌吞食，山鼠们总是小心翼翼，战战惊。

3、山鼠到底能不能吃

山鼠，又名山地鼠，产于贵溪市樟枰乡（畲族），位于龙虎山的东面，武夷山的北面，海拔1968米高这中，它主要以香菇，笋，地瓜等为主食，当地人称这为“香菇老鼠”。生活在海拨1000米左右丛林中，善打洞，主要食物为竹根，性情凶猛，且贪婪。山鼠肉味道鲜美，是上等的营养补品。随着人们生活水平的提高，对山老鼠的肉需求越来越旺盛。江西，福建等地素来就有吃"山老鼠腊"的传统。所谓“山老鼠腊”就是当地村民用各种自制的捕兽器将山老鼠活活地逮回寮棚，去毛开膛洗净，置到焙笼，用文火加上少许的谷糠慢慢的烘干后的山老鼠半烘干山老鼠肉，“山老鼠腊”配上油盐酱辣及砂糖，老姜，葱蒜，茴香等佐料烹调，吃起来脆中带韧，咬劲足，回味无穷。

4、吃山老鼠会挂吗

不会挂。吃山老鼠很健康很多南方地区都有养殖的。山老鼠主要吃山香菇和竹子。肉鲜嫩营养价值高吃了不会挂。