鹌鹑的营养价值,鹌鹑的营养价值及功效和作用
1、鹌鹑的营养价值
食材简介：
鹌鹑，古称鹑鸟、宛鸟、奔鸟等，属于脊椎野禽动物鸟科。鹌鹑原是一种野禽，体小而滚圆，表面褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹，上体具红褐色及黑色横纹。经常成对活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带。
营养功效：
鹌鹑肉质鲜美，脂肪含量少，有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐以及多种氨基酸，具有胆固醇含量低的特点。《本草纲目》曾记载，鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、消热结之功效。此外，鹌鹑肉还富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等成分，对人的神经衰弱、胃病肺病等均有一定的辅助治疗作用。
适用人群：
鹌鹑营养丰富，一般人群均可食。
2、鹌鹑的营养价值及功效和作用
鹌鹑营养丰富，含高蛋白、氨基酸等，适合营养不良、体虚乏力、贫血发晕等人群食用。下面是我为大家来解说一下鹌鹑的营养价值及功效和作用，希望可以帮助到大家。
鹌鹑简介
鹌鹑，雉科鹌鹑属鸟类的一种，常栖居于气候温暖的地方，是稚科中迁徙能力相对较弱的一种，翼羽短，不能高飞、久飞，往往昼伏夜出，喜夜间迁徙群飞，迁徙时多集群。主要分布于欧洲、非洲、亚洲北部、中部、西部和南部等，在中国繁殖于新疆西部的莎车、裕民等地至东部的罗布泊，越冬于西藏南部和东南部，有时也到云南西北部的中甸。鹌鹑营养丰富，含高蛋白、氨基酸等，适合营养不良、体虚乏力、贫血发晕等人群食用。
鹌鹑的营养价值
1、。
3、鹌鹑的营养
鹌鹑是一种高蛋白、低胆固醇、低脂肪的禽肉。适用于中老年人、高脂血症和肥胖症。现代医学认为鹌鹑肉适用于营养不良、体虚、贫血、头晕、肾炎、水肿、腹泻、高血压、肥胖、动脉粥样硬化等。富含卵磷脂可产生溶血磷脂，具有抑制血小板聚集、预防血栓形成、保护血管壁和预防动脉硬化的作用。
医界认为，鹌鹑所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
鹌鹑体长约16厘米。形似鸡雏，头小而尾凸。嘴短小，黑褐色。虹膜栗褐色。头顶黑而具栗色的细斑，中央冠以白色条纹，两侧亦有同色的纵纹，白嘴基越眼而达颈侧；额头侧及颏、喉等均淡砖红色。上背栗黄色，散有黑色横斑和蓝灰色的羽缘，并缀以棕。
