鸭蛋清发绿是怎么回事？今天打开一鸭蛋，蛋清是绿色的，怎么回事

1、鸭蛋清发绿是怎么回事？

鸭蛋清发绿是鸭子吃了某种饲料：可以进行食用，不会影响到鸭蛋的食用价值，且味道也不会有差异。鸭子本身患有某种疾病大部分的患病鸭子都无法下蛋，但如果下了蛋，经过了高温的处理，鸭蛋也可食用。 鸭蛋已经变质可观察鸭蛋的蛋黄与蛋清是否混合在1起，试闻鸭蛋是否散发出臭味，1般变质后不可进行食用。 鸭蛋的特点 不宜食用未完全煮熟的鸭蛋 鸭子容易，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过1定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出。 应留在开水中使其慢慢冷却。若。

2、今天打开1鸭蛋，蛋清是绿色的，怎么回事

这种情况1般有以下几种原因造成的： 1：跟鸭子所吃的饲料有关。2：鸭子本身患有疾病。3：鸭蛋本身已经变质。处理方法： 1：如果是第1种显然没关系正常食用。 2：如果是第2种经过高温杀菌也是可以食用的。 3：吉普斯安是1种最容易感染鸭蛋蛋清的细菌，并且感染鸭蛋过后就会导致蛋清呈现出绿色，这样的鸭蛋是不能够吃的。 注：如果发现蛋清和蛋黄自己混在1起了，就是第3种，或者有明显的臭味或者异味也是说明第3种。 选购技巧 选购时，握住鸭蛋左右摇晃，不发出声音的就是好的鸭蛋。鸭蛋宜放入冰箱保存，放置时注意大头朝上，小头在下，这。