高淳螃蟹价格2011年9月10日以后，为什么跌的如此利害?甘肃天水这边水质气候能养殖螃蟹吗
1、高淳螃蟹价格2011年9月10日以后，为什么跌的如此利害?
我分析的原因是:今年的天气较暖，螃蟹外运受到影响，高淳螃蟹与附近养殖的螃蟹质量有所差距!
2、甘肃天水这边水质气候能养殖螃蟹吗
1、甘肃天水这边水质气候能养殖螃蟹
2、螃蟹生长环境及习性
1、大闸蟹喜欢过隐居和穴居的生活，水草可以掩护大闸蟹褪壳，又是大闸蟹最主要的食物，60％以上的水草饲养才可以养出味道鲜美的大闸蟹；而如果没有茂盛的水草，大闸蟹只能钻到泥里去褪壳了。清澈的水质，能使阳光直射到水底，有利于水草的生长，也给大闸蟹提供了良好的生长条件，所以优质大闸蟹的壳1定是青色之中泛出淡淡的水草绿色。
2、寻食 中华沙蟹 螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们1般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。
3、螃蟹竞争 螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴，还有水鸟也吃螃蟹，有些鱼类也像人类1样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵，以保证螃蟹的成活率。
4、螃蟹繁殖 它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。这些卵在母蟹腹部孵化后，幼体即可脱离母体，随着沿岸潮流到处浮游。经过几次退壳后，长成大眼幼虫，大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹，幼蟹外型几乎与成蟹相同，再经过几次退壳后就变成蟹 。大部分的海水蟹类都是卵成熟后，不孵化直接排放于海洋。
3、甘肃天水气候情况
1、天水市属温带季风气候，城区附近属温带半湿润气候，苏城—立远1线以南属于北亚热带，年平均气温为11℃。最热月7月，平均气温为22．8℃；最冷月1月，平均气温为-2.0℃。每年9月至11月，是天水市全年最佳旅游季节。 年平均降水量491.7毫米，自东南向西北逐渐减少。南部亚热带林区年降水量为800—900毫米，中东部山区雨量在600毫米以上，渭河北部不及500毫米。
2、年均日照2100小时，渭北略高于关山山区和渭河谷地，日照百分率在46—50%，春、夏两季分别占全年日照的26.6%和30.6%，冬季占22.6%。冬无严寒，夏无酷暑，春季升温快，秋多连阴雨。气候温和，4季分明，日照充足，降水适中。极端最高气温38.2℃，极端最低气温-17.4℃。
3、室内螃蟹的养殖技术及方法？
因为近几年国人对于螃蟹的热爱程度，导致畜牧养殖户们纷纷开始养殖螃蟹，因为养螃蟹的又不需要花太多时间，所以还是挺受养殖户们的满意的。蟹的室内暂养是指亲蟹从越冬池中捕出，移入室内暂养池到孵化之前这1段时间。亲蟹暂养的好坏将直接影响到亲蟹受精卵的孵化率和孵出幼体的质量，进而影响整个育苗的产量。螃蟹养殖技术 螃蟹室内养殖方法，具体来了解1下：池塘养殖螃蟹的技巧
1、池塘条件肉球近方蟹水源充足，进排水方便，水质良好无污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，最浅处 10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比1般在 1:1.5 以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。
2、移植水草河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。在养殖过程中种好水草是1项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素外，群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的种类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。
3、防逃设施防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。
4、清塘消毒3疣梭子蟹1般在放苗前半月用生石灰清塘消毒，用量每亩 75 公斤。1方面可杀灭敌害生物，另1方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度1般保持在 40～50cm 为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，危害幼蟹。
5、放苗苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡 2～3 分钟，取出入置 10 分钟，如此重复 2～3 次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。密度：大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可控制在 1500 只/亩以内，规格 120～150 只的扣蟹。如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。 螃蟹的选购技巧
1、看优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，4处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
2、掂对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂1掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被5花大绑。
3、剥剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。
4、拉如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
5、闻如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。螃蟹的最佳食用时间农历9月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。捕捉螃蟹方式
1、蟹簖捕蟹蟹簖是1种用竹子编成的结构简单的拦阻式栅箔类捕蟹工具。它的结构是利用细竹竿或粗芦苇编成箔子，在有水流的河港、湖汊的有利地段，按事先计划的阵式打桩设簖。簖的下端插入水底，上端超出水面，整条簖呈有规则的弯曲，在簖的上端悬挂1些呈鼓形的蟹篓，篓的底部有1个河蟹的进口及漏斗形的倒须，上部有盖，中间为河蟹的集中处。河蟹通过水道下迁入海时，就被横在水面的蟹簖所拦截，受阻后沿簖上爬或钻入蟹篓，捕捞时，用捞海将簖上或蟹篓内的蟹捉起来。
2、蟹拖网捕蟹招潮蟹蟹拖网是无翼单囊的拖网渔具，由矩形网衣腰折的网兜和1个浅囊网构成。蟹拖网由单船带动，在船的1侧，于首尾各伸出1根撑网竹，系缚8～12个邱网。这时河蟹即由网口抢入网内，进网后，1部分河蟹沿网背向前爬行，遇拦网所阻，折而进入侧网内。另1部分则留在网兜内，每隔1小时，起网1次，转移他处，同时可自网兜和网囊内倒出河蟹。蟹拖网是长江捕蟹的1种主要方法，有些湖泊里也用这种渔具。从安徽的安庆至上海的长江口段，如崇明、横沙1带沿海，上海的黄浦江、淀山湖，江苏的洪泽湖、高邮湖、宝应湖等地，都普遍采用这种捕捞方法。它具有网具小，便于操作，可以充分利用水流动力等特点，是1种有效的捕捉天然河蟹的工具。但是作业区内，不能有沉船、礁石和流沙，如果碰上将会毁坏拖网。吃螃蟹的禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 
1、亲蟹暂养池
1、暂养池性状。室内水泥池。池底面积20—30m，池深1.5m左右，水、暖、气设施配套齐全，并有防逃装置。
2、暂养池消毒。先用网滤海水冲涮1次，然后分别用漂白粉和高锰酸钾做消毒处理。方法是：池底留10—15cm水，放入漂白粉200ppm搅匀，迅速粉刷池壁及池沿，2—3小时后，用网滤海水将全池彻底冲刷干净。再用高锰酸钾50ppm按上述方法重复1次。若是新建池子，用前先用海水浸泡30天以上。
2、亲蟹入池入池时间1般安排在孵化前20天左右。入池时注意：暂养池和越冬池水温差不超过2℃，盐度差不超过5‰，如差别太大，可以设法过渡1下。入池前先用网滤海水将亲蟹冲洗干净，挑出雄蟹，未抱卵蟹和黄卵蟹待售，抱卵蟹按20—25只/m入池，注水1m，盐度20‰左右。
3、换水清池
1、换水。亲蟹入池后，第2天应全量换水1次，目的是清除从越冬池带入的淤泥污物。换水量：水温小于15℃时，每2天全量换水1次;水温大于15℃时，每天全量换水1次。
2、清池，结合换水及时清除粪便，残饵及死蟹。对病蟹进行隔离消毒。随时随机取样镜检受精卵胚胎发育情况。注意每次换水应用等温海水。
4、饵料投喂
1、饵料种类：以活沙蚕为最好，也可搭配碎蛤肉、小杂鱼等。投喂前用高锰酸钾溶液呈鲜红色消毒5—10分钟。
2、饵料量：水温小于15℃时，投饵量为总体重的5-8%;水温大于15℃时，投饵量逐渐提高到8—10%。投饵量根据每天残饵情况灵活掌握，以略有剩余为好。
3、投饵时间：每天上午换水后和晚上20∶00各投1次，其中晚上投总量的2/3。
5、升温催熟温度是受精卵胚胎发育过程中的关键因素。1般入池后温度稳定1—2天。在整个暂养过程中，前期每天升温0.5℃，中期每天升温1℃，后期每天升温0.5℃，且每次升温的幅度不应超过0.5℃。当升到19℃时，恒定待产。
6、移池孵化当受精卵内胚胎心跳达150次/分以上时，外观卵块呈灰白色，将亲蟹按40—50只/笼装入孵化笼。用孔雀石绿10ppm消毒30—40分钟，后用网滤海水冲洗干净移入孵化池中待产。
4、螃蟹怎么养殖，养殖周期为多长
1、池塘处理：坡比在1：1.5以下，水源充足且无污染，底部淤泥不超过20cm，底质为粘土、沙土或亚沙土，水深为0.6-1.5m，各处水深不相同。
2、放养：每亩池塘放养1500只蟹苗，规格为120-150只/kg。
3、投喂：6月前，日投饵率为10-15%，6月至7月下旬，日投饵率为8-10%。
1、螃蟹怎么养殖
1、池塘处理 （1）池塘要求：池塘坡度比控制在1：1.5以下，进水、排水方便，水源充足且无污染，底部淤泥不宜超过20cm，底质为粘土、沙土或亚沙土，水深为0.6-1.5m，各处水深不相同（最浅处水深为10cm）。 （2）在池塘中搭设数个略高于水面的土墩，并在土墩上移栽水生植物，同时在池塘中移栽浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻等水草。 （3）放养螃蟹前15天左右，每亩池塘使用75kg生石灰化浆全池泼洒。
2、放养 （1）蟹苗要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，活力强。 （2）放养之前，应当将蟹苗放入水中浸泡2-3分钟，然后取出静置10分钟，如此重复2-3次，等到蟹苗适应水温后，再进行放养。 （3）每亩池塘放养1500只蟹苗，规格为120-150只/kg。
3、投喂 （1）饲料配比为动物性精料40%，水草35%，其他植物饲料25%。 （2）6月之前，日投喂量为蟹体重的10-15%。6月至7月下旬，日投喂量为蟹体重的8-10%。8月至9月底，日投喂量为蟹体重的6-8%。 （3）每天分两次投喂，具体为早上8-9点以及傍晚时分，其中傍晚时分的投喂量占据整天投喂量的60-70%左右。
4、管理 （1）水体ph控制在7.8-9之间。 （2）水体透明度为40-50cm左右。 （3）氧气溶解量要求在4mg/L以上，化学耗氧在4mg/L以下。 （4）氨氮含量不得超过0.4mg/L，硫化氢含量不得差欧共0.1mg/L。 （5）水色以浅绿色或淡褐色为宜。
2、螃蟹养殖周期为多长
1、养殖螃蟹1般分为两个阶段，分别为培育扣蟹，养殖成蟹。培育扣蟹大约需要2个月的时间，养至成蟹大约需要9-10个月的时间。
2、螃蟹1生需要经历受精卵、蚤状幼体、大眼幼体（蟹苗）、仔蟹（豆蟹）、幼蝎（扣蟹）、黄蟹、绿蟹（成蟹）、亲蟹等8个阶段，大约需要18次蜕壳（皮），其中蚤状幼体至I期仔蟹阶段为蜕皮，I期仔蟹之后为蜕壳。
5、怎样利用稻田高效养殖螃蟹？
稻田养蟹是效益较高的1种渔—农综合生产模式。稻棵密集丛生不仅形成螃蟹隐蔽蜕壳的场所，也是其优良的生活栖息环境。不仅可以放养蟹苗，将幼蟹养成蟹种，也能养殖成蟹。1996 年江苏省沭阳县稻田养成蟹，已达水稻亩产500千克、螃蟹30千克的生产水平，每亩收入约 5000元，是常规水稻收入的2-4倍。 养蟹稻田准备 养蟹稻田需要防逃设施。田埂要求高60厘米，宽40-50厘米，在田埂上覆双层塑料薄膜即可。也可在稻田4周围起光滑的石棉瓦或聚乙烯网片防逃。进出水口也要装防逃棚。在距田埂3米开挖环沟，养蟹苗、蟹种的环沟宽1米、深0.8米就可。养成蟹环沟宽2-3米、深1米。田中间也要开沟、开溜（蟹塘）。沟宽50-60厘米、深50厘米，养成蟹可加宽到1米、深60厘米。 溜的面积8-10平方米、深1米。沟、溜约占稻田总面积的30％左右。养蟹田以2-3亩为1个养殖单元为宜。 苗种放养 培育蟹种每亩放养蟹苗0.5千克。养殖成蟹则每亩可放养个体重为 10-15克的蟹种 1500-2 000只。也可利用当年早繁蟹苗，放到温室里强化培育后，5月再放进稻田，可以缩短养殖周期。 螃蟹的饲养管理 日投喂1-2次，1般上午8-9时和下午4-5时。特别饲养成蟹以傍晚投喂为主，日投饵率为3％-5％。投喂点应在预先设置的食台上或蟹沟两侧的岸边。投喂时要注意检查田埂是否有漏洞，因河蟹有打洞习性，发现漏洞及时堵塞。暴雨时注意防涝、螃蟹的逃逆，干旱季节注意缺水。正常情况下稻田水深保持6-10厘米。为保持水质的清新，要经常换水，6-7月可每周换水1次；8-9月每周换水2-3次；9月以后可每5-10天换水1次。每次换水1/3-1/5。另外饲养期间每隔10天在沟、溜中施1次生石灰，使水呈5-10毫克/升。
6、螃蟹养殖
中 华 绒 螯 蟹 及 其 发 展 前 景 养 殖 历 史 回 顾 中华绒螯蟹又称河蟹，是洄游性甲壳类动物，在动物分类学上属于 甲 壳纲，十足目，方蟹科，绒螯蟹属。其个体肥大，生长快速，体态丰腴，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高。每100克鲜肉含蛋白质14克，脂肪5.9克，碳水化合物7克，另外还有丰富的矿物质及其维生素，长期以来1直是我国人民 喜爱的名贵水产佳品。 5十年代初期，我国中华绒螯蟹苗的天然产量在1000千克以上，到 7十年代初，通过人工放流蟹苗技术，曾使商品蟹的产量有较大的回升。随着工农业发展带来的河道污染和超强度的亲蟹捕捞，使我国天然蟹苗的产量开始逐年下降，至今年产量仅100多千克，几乎到了无苗可捕的地步，于是 人工繁殖、培育蟹苗于7十年代初被逐渐提上日程，并于8十年代初达到批量生产水平。进入9十年代末期，人工繁育的蟹苗产量突破5万千克，成为 商品蟹生产所需苗种的主要来源。 养 殖 新 动 态 由于天然繁殖的蟹苗几乎濒临灭绝。因此河蟹的养殖几乎全部依赖人工繁殖。怎样繁殖出优质的蟹苗，对成蟹的养成、出售至关重要。 （1）安徽的赵乃刚通过人工配制半咸水培育蟹苗成效卓著。通过人工半咸水的最佳调配满足中华绒螯蟹蚤状幼体对水体中各种离子成份的生理需要，同时又可避免天然海水受环境污染引起的水质不稳定性。近期在 人工配制半咸 水中，通过对阳离子配比的平衡，加之对阴离子配比的改进，育苗 效果明显 提高。 （2）对养殖用水配方进行调整 不同的地区，水质存在着较大差异，因此在人工配制海水时需对配方进行调整，在育苗早期要正确理解各种离子的拮抗作用。这对内陆地区中华绒螯蟹的人工繁殖生产起了稳步地推动作用。 （3）合理利用水域，改革养殖模式 河蟹理想的养殖环境是湖泊、 草荡等大水面，其次是稻田以及水生作 物田，池塘、稻田则主要可用于培育苗种。从经济角度讲，河蟹与鱼类、虾类混养仍是最佳养殖方法。近年来，蟹民们大面积推广早繁苗养殖，缩短了养殖周期，使当年蟹上市比例增大。因此 不规 格成蟹（100克以下）和大 规格成蟹（150克以上）存在的几倍差价难以缩小，发展2龄蟹前景诱人。 （4）“往返式”的养殖模式 近年 来，由于养殖成本的提高，商品蟹价格下跌，养 蟹已无多少利润可言，养蟹者们1直很苦恼。于是在沿海的江苏、浙江、上海、辽宁、山东和福建等地出现了在当地育苗（利用其有利的天然条件），去内地养成成蟹，再返回到沿海来卖的“往返式”的养殖模式，这样的养殖模式不仅利用了内地廉价的劳动力和土地资源，降低了生产成本，而且沿海地区消费高于内地。 市 场 行 情 分 析 纵观这几年来蟹苗的市场状况。9
4、95两年是蟹苗的卖方市场，全国除西藏外，几乎所有省区均开展河蟹养殖，蟹苗可谓供不应求，养蟹热达到高潮，价格自然不菲，最高时价格达1500-7000元/500克。而最近这几年“ 卖方市场”变成了“买方市场”，蟹苗不再好卖，尤其是96年，蟹苗养殖面积最多，蟹种价格最高，成蟹价格下跌幅度最大，亏本户最普遍的1年。 9
3、94两年，成蟹的价格在200元 /500克左右，扣蟹的价格是2-5元/只，到96-98年，成蟹价格降至50-150元/500克左右，扣蟹价格降至 0.3-1.5元/只左右，养殖河蟹 的经济效益远不如前。97年，河蟹的价格跌幅在10-20%。 让我们来看1下98年4月和9月，江苏省水鲜批发交易市场的价目表 4月 9月 河蟹 （元/千克） 120 80 再来看1下上海水产市场99年3月和4月的参考价目（单位：元/千克） 3月 4月 河蟹（3-4两） 135-240 120-190 河蟹（2-3两） 95-130 120-130 江苏水产市场4-9月，仅5个月的时间，价格便从120元降至80元， 降 价1/3，而上海水产市场月仅1个月的时间，价格（河蟹3-4两）便下降了 15-50元，其降价幅度之快、之大，令人瞠目。 由此可见，河蟹的价格极不稳定，时涨时跌。分析原因大致可以归纳几点如下： （1）全国总体消费市场疲软，国民消费的不稳定性，带来了河蟹价格的不稳定性。 （2）生产成本的降低，也导致价格下降。 A、科技的进步带来蟹苗育苗单位水体产量的提高，导致蟹苗的价格下降。 B、生产营销方式的变化，如以上所讲的“往返式”的模式，相对于在完全在沿海自产自销的封闭式经营，价格也有所下降。 （3）相当数量的养蟹者对人工蟹苗质量（如不同品系蟹种混杂等）持怀疑态度，致使蟹苗价格暴涨暴跌，从而引起商品蟹价格此伏彼起。 从这几年的河蟹养殖发展情况来看，几波几折，忽冷忽热。价格大起大落，加之养殖风险之大、病害之多，更加令养蟹者们望而却步，不敢贸然行事。但经过以上分析，河蟹市场状况虽不太稳定，但只要我们加强种质管理，提高品种质量，加快科技养蟹，合理利用水域，提高综合效益，适应市场需求，市场前景依然十分广阔，换言之，走养蟹这条路依然是有利可图的。 “1蟹上桌百味淡”，眼下正是食螃蟹的好时候，人们普遍反映大闸蟹口味已今非昔比。有关专家认为，这是河蟹种质资源混杂的结果。他们为此呼吁：救救长江水系中华绒螯蟹! 10月30日～31日，我国河蟹养殖技术方面的专家、学者齐聚上海参加河蟹产业发展及其关键技术研讨会，就如何保持河蟹种质资源进行了深入探讨。 河蟹，学名为中华绒螯蟹，俗称大闸蟹，是我国的特产，也是水产中的极品，尤以产自长江水系的河蟹最为著名，是我国淡水水产品出口创汇的主力军。 河蟹养殖是我国渔业生产中发展最为迅速、最具特色、最具潜力的支柱产业，其产量的增加趋势强劲。据上海水产大学首席教授、水产种质权威专家李思发介绍，2002年我国河蟹产总量为33.99万吨，2003年达到34.92万吨，平均每年递增5万吨，平均年产值已高达300亿元，使这1昔日的珍馐佳肴“爬”上了百姓的餐桌。 但是，自上世纪90年代起，由于各类水系河蟹混杂、滥捕蟹苗、亲本杂交导致种质不纯等原因，使长江水系蟹苗资源遭到严重破坏。上海水产大学教授陈蓝荪说：“近年来，不同水系间盲目引种育苗，导致了河蟹群体间的种质混杂，青灰色的北方辽蟹、铁黑色的瓯江蟹与淡黄绿色的长江蟹种质混杂，造成质量退化，实在令人惋惜。”从2001年开始，长江已无蟹苗汛期，中华绒螯蟹种质资源已岌岌可危，如再不加以保护，这1具有数千年历史的优质资源将要毁于1旦。 专家们1致认为：种质问题已成制约河蟹产业可持续发展的瓶颈。国内外的养殖经验证明，谁拥有了良种及其生产技术，谁就控制了发展水产养殖业乃至国民经济的主动权。因此专家呼吁，从种质抓起，切实搞好长江水系中华绒螯蟹这1优质品种的保护工作。 稻田养殖中华绒螯蟹技术 ________________________________________ 何声灿 中华绒螯蟹是1种具有很高经济价值的养殖品种，在养殖蟹中属上等之品，它具有肉嫩、黄多、油厚、膏肥，味道鲜美、风味独特等特色，且规格大，深受消费者青睐。为调整农村产业结构，适应市场需求，发展地方经济，增加农民收入，合理利用本地区稻田面积和水域空间，我们从2001年以来开展了稻田养殖中华绒螯蟹的试验、示范工作，现将稻田中华绒螯蟹养殖技术介绍如下：
1、稻蟹工程建设
1、稻田选择：稻田靠近水源，水质清新，无污染，排灌方便，光照充足的田块，底质为壤土或沙壤土，稻田面积为1亩以上。
2、开挖蟹沟：在稻田4周开挖蟹沟，沟宽80-100厘米，沟深60厘米左右，开挖环沟的泥土主要用于加高、加厚、加宽田埂，田埂高70厘米以上，宽50厘米左右，田埂要捶打结实，做到大雨大水冲不倒、不塌、不漏。田埂为斜坡形，其内坡比为1:3。
3、防逃设施：选用聚乙烯双层厚农膜，该膜表面光滑，防逃效果好，首先在田埂上开挖10厘米深的小沟，在小沟内每隔70-80厘米插细竹杆1片，并用细铁丝固定，然后用双层农膜套于细竹杆；开口1端农膜埋入小沟内，用泥土压紧压实，膜高60厘米左右，同时用细铁网包扎好进出水口，以防蟹外逃和天敌进入。
4、消毒杀菌：放蟹种前20天，每亩用80公斤生石灰兑水全田泼洒消毒，消灭病菌及敌害生物。
5、建造生物栖息地：放水后在环沟内种植1些苦草、轮叶黑澡、金丝鱼草，同时放养绿色细青萍及水葫芦，种植及放养面积占环沟总面积的30%-40%，作为蟹遮荫、躲藏、脱壳、栖息、以及提供植物性饲料。
2、稻田放养时间及数量 3月底4月初进行放养，亩放养250只，平均单重16克/只，稻田放养前蟹种用20毫克/升高锰酸浸浴1分钟进行蟹体消毒，或用3%-4%盐水浸浴5-10分钟。
3、日常管理
1、饵料投喂：稻田放蟹后每天晚7-8点用碎切后的肉质螺蛳、河蚌及植物性拂手瓜、马铃薯等在环沟内进行多点定位投喂，投喂量以食完为主，略有剩余为宜。
2、水质调节：保持田间水位及水流畅通，环沟内水深保持50厘米左右，遇高温天气应及时加大田间水流量以降低水温。环沟水温为21-23摄氏度之间。
3、病虫害防治：放养后的4-7月每15天在环沟内泼洒1次生石灰，每次2公斤/亩，8-9月每20天泼洒相同数量的生石灰1次，使稻田间水的PH值保持在6.5-8之间。同时根据养殖蟹常发生的纤毛虫病，细菌性病，抖抖病等不同病害而对症下药防治。纤毛虫病：用甲壳宁0.2克/米3或C型鱼虫宁2克/米3稀释后全环沟内泼洒，发病严重时加大1倍剂量使用两次，每隔7天1次。抖抖病：用2-3克/米3的蟹宁全沟泼洒。同时内服1-2%蟹宁添加量的饲料投喂，连续3-5天即可。
4、巡回检查：每天早、中、晚各巡回检查1次，主要看水色、查水温以及蟹的生长活动，摄食等情况，以决定投饵量及注水量。同时查看田埂、农膜、进出水口等防逃设施是否完好。若发现问题应及时采取措施。
4、水稻种植 水稻于6月上中旬插秧，种植品种主要是以适宜本地区的“408”、“201”、“203”等优质稻为主。
5、养殖收获 稻田中华绒螯经过150天左右的养殖，于9月上中旬开始起捕，分2-3次捕获结束，平均每亩产中华绒螯蟹23.8公斤平均单重130.2克/只，最大单重218克/只。平均亩产优质稻谷452公斤。养殖的中华绒螯蟹主要采取公司+科技+基地+农户，产供销1条服务的运作模式，产品在内地中华绒螯蟹未上市之前的中秋和国庆节消费高峰期上市销售，能获得较好的经济效益。 http://**/practicality/200408****164.shtml http://** http://**/scyz/yzxx/135611.htm 参考文献：http://**/scyz/yzx。
