在捕捞和处理鱼类时有哪些安全操作原则需要注意?

在捕捞和处理鱼类时，首先要注意的是不要将手伸入水中来捕捉鱼。仁川机场：旅客的行李、食品等物品需要进行严格检查；进入免税店前必须先填写登记表。

捕捞和处理鱼类的安全操作原则包括： 断手、夹鱼勿用力过猛， 避免用水冲洗过度， 正确使用工具（刀具）。 切勿将活体水中的鱼类放置于室温下存放时间太长。

捕捞和处理鱼肉是一项高风险的活动，为了确保自身和他人的健康与生命安全，应遵守以下安全操作原则： 不可将鱼肉放入未消毒或清洁过的容器 不能使用未经清洗及消毒的刀具切鱼肉 不应用生水冲洗鱼肉。在清洗和处理的过程中，应及时冲洗双手、脸等部位以避免细菌感染 不能直接食用未经烹饪加工的捕捞鱼类，一定要经过充分加热或煮熟才可食用； 应当正确使用杀虫剂以及其他农药及化肥以免污染水源并危害他人健康。

两手抓鱼，勿用手指直接接触鱼身。 不要将死鱼放入冷水中进行清洗。 若要烹饪或储存鱼类，应先将其冷却到室温以下再入冰箱冷藏或者冷冻。 尽量避免过度曝晒在阳光下，以免鱼类变质和污染。 避免使用含硫酸盐、亚硝酸盐水以及其他有害化学物质的洗涤剂冲洗鱼体表面。 清洗鱼时要小心不要将皮肤、内脏和鳞片带到食物中。 若储存鱼肉时有异味或异样感觉，应先确认原因再决定是否食用。

一切都要做到手洗干净； 将鱼放置在一个有良好通风的容器中，以确保适当的温度和湿度； 不要直接使用湿布或水清洗处理鱼肉； 当处理和分选鱼肉时要特别小心不伤及鱼皮上的鳞片。

捕捞时应佩戴个人防护装备、戴好手铐，穿长袖长裤。没有任何开放性皮肤等部位露出在外的衣物或物品；鱼具必须清洁干净并且消毒；加工时要尽量少切割鱼身，注意切口处不要有生水流出；避免直接接触鱼类鳞片和内脏液

在捕捞和处理鱼类的过程中，请注意以下安全操作原则：

当捕捞鱼类时，应确保使用适当的渔具、穿戴合适的防护装备和遵循正确的手部卫生程序。一句话总结：确保您的环境、设备和工具都符合适用的安全标准。