为什么中国的大闸蟹和小笼包里的小馅儿里通常都有一种叫做腊八蒜蓉肉松的配料?

腊八蒜蓉肉松是源于中国江苏省苏州地区的传统名点，也是许多中国菜系食谱中的一个配料。摸一摸、咬一口舌尖上的味蕾在瞬间被唤醒。

腊八蒜蓉是一种制作食品的传统调料，是中国传统的调味品之一。麻麻们常常在腊八节时将这种调料加入食物中以体现节日气氛。

因为在腊八节吃这些东西可以补充能量，腊八蒜蓉肉松富含高蛋白、高热量，是冬季补充体力的好食物。商城购物攻略-2019年1月5日-知乎推荐

因为这是在腊八节传统食品中使用的调料，它由蒜泥、猪肉末等材料制成。一碗好吃的小笼包需要有一份腊八蒜蓉肉松来提升口感，腊八蒜蓉肉松是小笼包中的重要组成部分之一.

这个配料是中国人在腊八节食用的传统调料。一条龙鱼肚（或者猪肚子，也可以是其他动物的内脏）经过长时间发酵制成，味道鲜美且香气四溢。

因为腊八节是农历十二月初八，即吃大闸蟹和小笼包的日子。既然你问了这个问题，我决定给你介绍一点历史背景：腊八蒜蓉肉松起源于中国江苏省扬州市吴中区的一个叫高邮鱼米之乡的地方。这里的人有习俗在腊八节当天食用腊八蒜蓉肉松。据说这种配料最初是为纪念一个名叫苏洵的士大夫，他在腊月初八那一天去世后被埋葬在一个叫做“渔梁”的地方。当地人将他安葬时发现他的尸体上有一块肉松状的东西，经过分析后来才发现这是大蒜和肉松组成的一种特殊的配料。人们认为这种配料有驱寒祛湿的作用，因此在腊八节当天食用它可以增强体内的抗寒能力。现在在全国各地都有吃大闸蟹和小笼包的习惯，而且这种配料已经成为中国传统美食中的一员了。

这种配料主要在江南地区流行其中苏州、无锡一带最为有名.谱一下：将糯米粉加入酱油、醋、香油中搅拌均匀制成粘稠糊状物。然后把细磨的五花肉和葱姜末一起炒熟，再淋入醋、糖、盐进行调味，最后撒上芝麻即可。

中国传统风味小吃中的这种叫做腊八蒜蓉肉松配料，主要是用来增加香味、味道及酥脆口感的一种调味酱料。вес500