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关于鹅肚子怎么处理干净？鹅屠宰后腹下开膛应怎样操作？
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鹅肚子怎么处理干净？鹅屠宰后腹下开膛应怎样操作？

鹅肚子怎么处理干净？鹅屠宰后腹下开膛应怎样操作？

1年前

1、鹅肚子怎么处理干净？

首先，我们要把准备好的高度数的酒拿出来，52度的二锅头是我们这里常常用来杀鹅的一种酒。倒入碗里，把鹅抓住，抓翅膀，用脚夹着它的肚子，免得它挣扎。然后用另外的一只手弄开鹅的嘴巴，这时候换手，用抓翅膀的那只手一并抓着鹅的头，另外一只手拿碗里面的酒灌入鹅的嘴巴里面。等待十分钟左右，会发现鹅摇摇晃晃，站不稳了，就可以动刀了。这样杀鹅不仅比较容易，杀的鹅肉还有一股酒香味，可谓是一举两得。接着抓着喝醉的，有气无力的鹅，一样一只手抓翅膀和头。另外一只手拿到，割破鹅的喉咙，碗接住鹅血，如果你不喜欢吃血旺那就不要了，因人而异。血流干净以后放入桶里面。等它死透，大概5分钟以后倒入烧开的开水，把毛剃干净，剃不干净的地方用明火烧掉。最后用刀切开腹部，喜欢吃内脏的可以把内脏留着，不喜欢的直接扔掉。洗干净鹅肚子和肚子里面，鹅屁股切下来扔掉，喜欢吃的也可以留着，宰成块状，一只白白胖胖的大鹅就杀好了。开水炖了即可食用！。

2、鹅屠宰后腹下开膛应怎样操作？

活鹅的选择→活鹅的检验→断食管理→鹅的洗浴→宰杀放血→浸烫拔毛→清洗开膛→产品整理。

3、鹅肚子里有虫子用什么药好？

1 鹅球虫病寄生于鹅的球虫种类有很多，最为常见的是肠球虫，主要发生于15 日龄以后的雏鹅，病鹅先排稀便，随后稀便中带血，病重时拉血便；病鹅食欲废绝，饮水增加，严重贫血，消瘦，出现痉挛等神经症状而死亡，发病率和死亡率均高；成鹅多为隐性带虫者而症状不明显。鹅球虫病主要通过病鹅排出带有球虫卵囊的粪便而传播，在温暖潮湿的季节多发。该病的主要防治措施是搞好卫生工作，在育雏阶段采用将雏鹅和鹅粪分离的方式，能比较有效地控制该病。当雏鹅下地后要注意经常更换和翻晒垫草，保持垫草的清洁干燥，污染的垫草和鹅粪应作为堆肥进行发酵处理。要坚持实行“全进全出”制，不要将多批次的小鹅或者与种鹅饲养在一起，以免互相传染。药物防治可使用抗球虫药，有良好的预防和治疗作用。如球痢灵或球虫净以0.012 5%浓度拌入饲料，从雏鹅10 日龄开始连续饲喂到仔鹅60 日龄停药；如雏鹅群暴发该病，可用0.025%的浓度拌入饲料中连喂3~5 d。也可用氯苯胍或盐霉素以0.005%~0.006%的浓度拌入饲料中，从雏鹅10 日龄到60 日龄连续使用。2 鹅绦虫病鹅是水禽很容易感染到由矛形剑带绦虫等多种绦虫所致的鹅肠道绦虫病，当虫体大量寄生在鹅小肠时，可阻塞肠道，破坏和影响鹅的消化，吸取鹅的营养，并能产生毒素使鹅生长发育受阻，严重时还常造成仔鹅较高的死亡率，甚至影响到填鹅肥肝的效果。因此，在每年秋末种鹅产蛋前，要进行全群服药驱虫，保证越冬的种鹅体内无虫。采用吡喹酮驱虫安全有效，按 10~20 mg/kg（鹅活重）用药，拌入饲料中一次喂给。硫双二氯酚也具有较好的驱虫效果，可采用一次内服150~200 mg/ kg（鹅活重）的剂量。一般早晨喂药后12 h 即可排出虫体，因此，晚上要把鹅围在鹅舍中，经过一夜后基本排完虫体，次日早晨放出鹅群，将鹅舍中的鹅粪及排出的绦虫以及垫料一起清除，集中堆积成堆肥发酵处理。而雏鹅在40 日龄左右时也要全群驱虫1 次。直到仔鹅84 日龄进入预饲期时，还须再驱虫1 次。后备种鹅则在4~5 月龄时要再次驱虫。3 鹅裂口线虫病鹅的裂口线虫主要寄生在鹅的肌胃角质层下，形成虫道，引起溃疡，雏鹅的感染率甚高，影响其食欲和生长，使病鹅消瘦、下痢、贫血，严重时衰竭死亡。解剖死鹅可见肌胃的角质层易碎、坏死并呈棕色，剥去角质层，黏膜面有溃疡，同时可以找到虫体。成鹅则为带虫者，症状不明显。在防治该病时首先要将大、小鹅群分开放牧，若放牧地已经被污染，则应停止在该地放牧30~45 d，让虫卵发育成的侵袭性幼虫自然死亡。同时，用驱虫净进行药物驱虫，可按0.01%的浓度溶于饮水中，连续饮用7 d 为1 个疗程。在投药后的3 d 内，应彻底清除鹅粪，并连垫料一起作为堆肥发酵处理。4 鹅虱鹅的羽虱是一种外寄生虫，寄生于鹅的羽毛和体表，在冬春季大量繁殖，啮食鹅的羽毛、皮屑及血液，使鹅骚动不安，影响鹅只的正常休息、生长、产蛋及育肥。在防治方面可用胺丙畏配成0.02%的药液，于夜间喷洒在鹅的羽毛、产蛋箱及鹅舍地面。也可将鹅倒拎，用2%的除虫菊粉、3%~5%的硫磺粉或5%的氟化钠粉，撒布在鹅的羽毛中来杀灭鹅虱。此外，在仔鹅转入预饲车间时也应进行1 次检查，若发现鹅虱要立即杀灭，以保证随后填鹅能安静地育肥。鹅寄生虫病的传播与流行和传染病相同，也必须具备传染源、传播途径和易感动物3 个基本条件，缺一不可。由于寄生虫常具有复杂生活史的特点，寄生虫的传播还与环境流行因素有着密切的关系，因此，研究寄生虫病的环境流行因素，可对掌握鹅寄生虫病的流行规律提供参考，以便采取有效的综合性措施，从而控制寄生虫病的发生并最后消灭寄生虫病。

4、鹅肚子里有一个血蛋是什么？

雏鹅出壳后，待绒毛干时即从巢中取出。青年母鹅所生的蛋孵出的雏鹅约36小时给食；成年母鹅所生的蛋孵出的雏鹅24小时给食。小鹅禁忌油腻物，用洗净切细而鲜嫩的青绿饲料拌上碎米喂10一15天，青料比例要多。白天喂3―4次，晚上喂1―2次，并供给清洁饮水。15天以后可全喂青料，晚上补喂糠、麸和少量包谷粉等精料。气候温和的地方，雏鹅出壳后3―5天就可在附近草场上放养，吃食嫩草，减少喂饲，并可将小鹅放到户外能晒得到太阳的水里洗澡10多分钟，15―20天后可任其自由下水。冷水田、深水、积水阴沟及泥浆田均不宜放。40天以前小鹅，要谨防雨淋，晚上防止打堆，并勤换窝棚垫草保持厩舍干燥、清洁。60天的雏鹅，以放为主，一般不再补喂糠、麸。如果天热可用细沙垫栏，以防过热。如果用抱窝母鹅育雏，i00只左右雏鹅，放3一4只母鹅和一只公鹅。公鹅能防敌害。