大头鱼有无毒性是否可以食用?

大头鱼没有毒性，是淡水观赏鱼类和食用鱼类的优良品种之一。应作为观赏或食品时注意保持新鲜、品质良好

对人类来说这些鱼类都没有毒性.隔着玻璃看，大头鱼的眼睛很小。它们属于硬骨鱼类中较小型的物种平均体长在10-20厘米之间。

根据《中华人民共和国食品卫生法》，淡水无毒菌类属于禁止添加到食物中的物质。一句话：不能吃！

没有毒性，是可食用的。务须知： 在烹调中要避免破坏其营养成份； 尽量选择新鲜的大头鱼进行烹饪 不要超过适宜烹饪时间和火候 注意清洗大头鱼表面可能存在的污垢及异味。

一般来说，鱼类的头部是相对较硬和比较难消化的部分。摸到头部时要尽量去除。如果一定要吃头部部分的话，建议选择新鲜度较高的鱼类来避免中毒的风险。

在大头鱼体内有一种物质叫做河豚毒素，如果食用过量，可能会导致生命危险。

大头鱼是有毒性的，所以不能食用。看到这样的警示说明：“不要吃！不要做汤喝！”，这些警告可能是准确的。因为这种鱼类含有有毒物质，如果在烹饪过程中不加以注意，可能会造成中毒症状或死亡事件的风险。

根据WHO食品添加剂数据库，大头鱼属于鱼类中较为常用的添加剂品种。大小黄花鲫和红花鲫也属于这一类，均未被列入有毒物质类别。