剑门土鸡还要继续发展吗?怎么鉴别剑阁土鸡
1、剑门土鸡还要继续发展吗?
你好，很高兴为你解答。
剑门土鸡“倡”销引畅销
“我们都是农民出身，明白养几只鸡赚点钱不容易。”6月12日，笔者见到4川凤源服装厂董事长郭正元时，他正在联系朋友买剑门关土鸡。他说，“看到剑门关土鸡销售的倡议书时，就觉得应该尽点绵薄之力销售土鸡，尽快让养殖户们拿到卖鸡款。”据悉，4川凤源服装厂全厂100余名员工主动充当剑门关土鸡 “销售员”，预计购鸡1000余只。
近年来，剑阁县把土鸡养殖作为农民增收致富的骨干支柱产业来抓，依托鑫宇公司为龙头建设了土鸡全产业链，“剑门关土鸡”享誉全国，具备了1定的品牌优势。目前，全县已累计建圈52万平方米，土鸡规模化养殖能力突破1000万只。剑阁县推行“公司+合作社+农户”土鸡养殖模式，实现了公司、合作社、养殖农户3方的良性互动、互利共赢。2014年全县出栏土鸡1400万只，实现土鸡销售产值9.8亿元，全县农民人均依靠土鸡实现增收167元。
去年鑫宇公司与农户签订的订单养殖合同回收价为12.5—15.5元/斤。去年8月以来，土鸡市场价格不断下跌，目前已低至8—10元/斤。鑫宇公司在收购和屠宰环节，均出现了大额亏损。今年初，受价格波动影响，公司周转流动资金链断裂，收购农户成鸡无力支付鸡款而形成了债务。截至5月底，鑫宇公司欠剑阁县农户成鸡回收款1342.2万元、农户自销土鸡价差补贴214.4万元，两项合计1556.6万元。
为保护土鸡产业健康持续发展，积极拓展土鸡销路，及时支付农户的鸡款,剑阁县健康畜禽产业发展推进办公室倡议全县广大干部职工、企业团体、个体工商户、市民朋友发扬团结友爱精神，慷慨奉献爱心，主动帮助销售白条鸡，购买 “爱心土鸡”,以实际行动帮助剑阁县鸡农收回鸡款，从而支持和促进剑阁县土鸡产业健康持续发展。
同时剑阁县广辟门路，多头营销。1是以公司为销售责任主体，积极主动开展对外销售。2是农业局和产业办要组织专门的营销队伍，利用网店、媒介、在外创业人士等各种关系和资源开展促销。白条鸡成本价22元/斤，每只均重在3.5斤左右。此次活动按50元/只销售，均价不到15元/斤，优惠额达到35%以上。与市场价相比，优惠也在20%左右。此次白条鸡销售款全额专项用于鸡农欠款兑付，并严格接受监督。
2、怎么鉴别剑阁土鸡
先说说什么是土鸡。 土鸡，又叫柴鸡、草鸡、笨鸡。 土鸡肉、蛋品质优良，肉质鲜美、营养丰富。 真正意义的土鸡是指农民养的(且常年放养在房前屋后的草地、山林里啄食草，昆虫等)没有喂人工合成饲料，没有使用生化药物的无公害污染，肉质味道口感与1般市场卖的肉鸡有很大区别的，在1定范围区域内的地方鸡种。肉、蛋属绿色食品。 不是任何鸡放养在山林，不喂饮料等就是土鸡。这很重要。 生态鸡就是以土鸡为鸡种，在自然山林放养，啄食野生植物和昆虫，只人工辅助喂食农作物及蔬菜等有机物，不使用生化药物及添加剂。也不是任何鸡放养在山林，不喂饮料等就是生态鸡。 剑阁土鸡： 剑阁土鸡与剑门豆腐齐名，成名于剑门豆腐前，是百姓口碑成名的品牌。剑阁土鸡深受绵阳、成都等地人民喜爱，是真正的4川名鸡。 正宗剑阁土鸡是剑阁原产物种，经过剑阁人民千百年驯化，在剑阁49%的森林覆盖环境下自然繁殖生长的地方原产鸡种。 剑阁土鸡肉质细腻，咀嚼韧性劲道而坚实。鸡汤清泽味道鲜美，香气浓郁4溢。 正宗的剑阁土鸡在近几十年来已属剑阁濒危家禽物种，年存栏量已经非常稀少，在剑阁本地市面上都已经很难买到，在成都、绵阳等地就更没有销售。由于正宗的剑阁土鸡只有很少剑阁边远地区的农民养殖，数量稀少。农民养的土鸡和土鸡蛋大多只供自己食用，或带给在绵阳成都工作的子女，或只有很熟的熟人才能买到。所以在绵阳成都能买到正在意义的剑阁土鸡基本不可能。
3、哪种鸡炖汤好
什么鸡煲汤最好吃？这个问题我放到后面将详细的11列举给大家，我先讲如何煮鸡汤最好吃，
如何煮鸡汤更香？ 首先把鸡洗净冷水如果加入老姜片料酒过水， 就是把血水煮出来去掉腥味，然后用鸡油加菜籽油加姜片翻炒过水后的鸡块，这1步目的是激发鸡肉深层的香味和收紧水分，最后再上锅炖煮，方法是先开大火烧开，然后转中小火慢炖4个小时，就可以吃了，如果你说4个小时鸡都炖没了？那恭喜你，你从来没有吃过真正的土鸡，正宗土鸡养殖9个月以上的根本炖不烂。
然后我来介绍1下土鸡的品种和如何分别是不是土鸡，先从品种开始介绍，依次排名，
1，《藏香鸡》生活在海拔4200米到海拔5000米肉质紧实 味道鲜美是所有土鸡里面排名第1的绝世珍宝，产地 云南 西藏 4川 等地区。
2，《原鸡》原鸡是所有中国鸡的祖先 能飞翔的鸡可想而知她的肉质是多么鲜美 产地云南 海南，毛色光亮非常漂亮。
3，《茶花鸡》体型很小但是味道极为鲜美，是土鸡里面排名第3好吃的土鸡，分布在 云南 湖南 海南 福建等地。
4，《剑阁土鸡》 剑阁土鸡只分布在4川 和贵州地区 是常见的土鸡品种 味道鲜美可口有1股甘甜的味道。
5，《北京油鸡》 老北京油鸡可是当年老佛爷最喜欢每天喝的鸡汤原材料 历史悠久品种稳定 是鸡汤之极品原料 分布 北京 河北 。
6，《海南黑鸡》说起海南黑鸡知道的朋友不是很多，但是我说绿壳鸡蛋大家1定都知道吧，又名椰子鸡 文昌鸡。
7，
《瑶鸡》1种古老的土鸡品种，生活在广西，湖南，云南，都有分布，体型很小不超过4斤，但是味道非常棒👍🏻。
好了品种我们就介绍完毕，现在开始介绍如何挑选土鸡，《老鹰嘴，老鼠腿，口红冠，喜鹊身》我首先申明所有资料是我自己1个字1个字编辑的，我来解释我说的土鸡标准的3字口诀，
老鹰嘴，顾名思义就是土鸡的嘴巴非常锋利而尖，
老鼠腿，长期到处运动散养的土鸡，腿是非常细的，
口红冠，鸡冠鲜红而不要买发乌的暗红色
喜鹊身，真正的土鸡身上没有那么多肉，别买个胖鸡当土鸡吃。
4、4川剑阁养殖什么好？
剑阁土鸡 那只全国出名的··。
5、哪种鸡炖汤好
什么鸡煲汤最好吃？这个问题我放到后面将详细的11列举给大家，我先讲如何煮鸡汤最好吃，
如何煮鸡汤更香？ 首先把鸡洗净冷水如果加入老姜片料酒过水， 就是把血水煮出来去掉腥味，然后用鸡油加菜籽油加姜片翻炒过水后的鸡块，这1步目的是激发鸡肉深层的香味和收紧水分，最后再上锅炖煮，方法是先开大火烧开，然后转中小火慢炖4个小时，就可以吃了，如果你说4个小时鸡都炖没了？那恭喜你，你从来没有吃过真正的土鸡，正宗土鸡养殖9个月以上的根本炖不烂。
然后我来介绍1下土鸡的品种和如何分别是不是土鸡，先从品种开始介绍，依次排名，
1，《藏香鸡》生活在海拔4200米到海拔5000米肉质紧实 味道鲜美是所有土鸡里面排名第1的绝世珍宝，产地 云南 西藏 4川 等地区。
2，《原鸡》原鸡是所有中国鸡的祖先 能飞翔的鸡可想而知她的肉质是多么鲜美 产地云南 海南，毛色光亮非常漂亮。
3，《茶花鸡》体型很小但是味道极为鲜美，是土鸡里面排名第3好吃的土鸡，分布在 云南 湖南 海南 福建等地。
4，《剑阁土鸡》 剑阁土鸡只分布在4川 和贵州地区 是常见的土鸡品种 味道鲜美可口有1股甘甜的味道。
5，《北京油鸡》 老北京油鸡可是当年老佛爷最喜欢每天喝的鸡汤原材料 历史悠久品种稳定 是鸡汤之极品原料 分布 北京 河北 。
6，《海南黑鸡》说起海南黑鸡知道的朋友不是很多，但是我说绿壳鸡蛋大家1定都知道吧，又名椰子鸡 文昌鸡。
7，
《瑶鸡》1种古老的土鸡品种，生活在广西，湖南，云南，都有分布，体型很小不超过4斤，但是味道非常棒👍🏻。
好了品种我们就介绍完毕，现在开始介绍如何挑选土鸡，《老鹰嘴，老鼠腿，口红冠，喜鹊身》我首先申明所有资料是我自己1个字1个字编辑的，我来解释我说的土鸡标准的3字口诀，
老鹰嘴，顾名思义就是土鸡的嘴巴非常锋利而尖，
老鼠腿，长期到处运动散养的土鸡，腿是非常细的，
口红冠，鸡冠鲜红而不要买发乌的暗红色
喜鹊身，真正的土鸡身上没有那么多肉，别买个胖鸡当土鸡吃。
