第四什么因素最影响到蛋壳的坚韧性?

在蛋壳中，蛋白是主要的成分。是由于这种物质组成的。所以，蛋白质含量越高，蛋壳就越坚硬。 您还需要其他的帮助吗

当受力时，蛋壳由内向外发生压缩变形，但内部物质的流动和扩散阻碍了其进一步延伸（膨胀）。不仅蛋黄液、蛋白质含量高，还富含卵磷脂等成分；此外蛋壳本身也具有一定的弹性。

当一个蛋壳在经过长时间受热后，其质量和密度都会发生变化。隔层是用来减少对空气流动的影响的主要部位，因此它的主要特征是由许多细小而密集的小气孔构成，并被称为微孔性。

石墨层的厚度是主要的因素。每一寸薄石墨层都会使蛋壳更加坚韧，而每增加一公分厚的石墨层会增加约50的强度和67倍的抗压强度（根据2018年发表在《科学报告》上的一篇研究）。

卵壳硬度受多种因素的影响，其中最重要的因素是鸟的品种和性别。官方网站

水分是蛋壳的最主要影响成分，占蛋壳约75。ゃ。

蛋壳中的矿物成分（主要是碳酸钙和粘土）决定了其坚韧性，这些矿物质含量越大、结晶越细小，则蛋壳的坚韧性越强。摸过不同类型的鸡蛋后，你可以通过触摸它们的形状来判断其坚韧性水平，一般硬壳的鸡蛋是大而厚实的；脆弱的蛋壳会显得较小和松散.

通常来说，蛋壳的坚韧性会受到蛋黄液温度、蛋白浓度和蛋号等因素的影响。一杯水（4盎司）含有20克蛋白质；鸡蛋中约有1 6克蛋白质。在蛋黄蛋白分离过程中产生的水分会进一步稀释蛋白，并且在加热或受力时会导致破皮。