黄鳝怎么炒,黄鳝不管怎么做，切忌直接下锅，提前多做2步，又鲜

1、黄鳝怎么炒

黄鳝作为一种水产品，很多人对黄鳝都是比较喜爱的，我们经常吃黄鳝对健康有好处，特别是男性对吃黄鳝是比较关注的，所以说黄鳝大家会比较爱吃，而且黄鳝是可以炒着吃的，那么具体黄鳝应该如何吃比较好，下面就让我们一起和看看吧。 黄鳝怎么炒 黄鳝很适合我们炒着吃，首先要准备好新鲜的黄鳝，给黄鳝剖腹之后还要去掉骨，斩去黄鳝的头和尾，切成黄鳝丝备用。芹黄准备好之后，需要切成节，同时豆瓣酱也要尽量剁的细一些。我们把炒锅放在火上，锅中的油烧到两百度，这时候下入鳝鱼丝，煸炒到水分差不多全部挥发之后，这时候烹入料酒就可以了。把锅放到火上，翻炒几分钟之后，开大火继续翻炒，同时这时候要下入豆瓣酱一起进行煸炒，等到油变成红色的时候就可以了，这时候我们下入姜和。

2、黄鳝不管怎么做，切忌直接下锅，提前多做2步，又鲜

黄鳝肉嫩味鲜，比普通的鸡鸭鱼肉滋味更好，深受众人的喜爱。并且，黄鳝的营养价值也极高，其中富含多种维生素、钙磷铁、DHA、卵磷脂等等，不管是大人还是孩子，多吃都是非常有好处的。 虽然口感好、营养佳，然而要想吃到鲜美、香嫩的黄鳝，却不是一件容易的事情。很多人烹饪黄鳝，就是简单清洗一下，然后就直接下锅了。出锅之后看似没什么毛病，然而吃一口尝尝看，是不是腥味很重？还不够鲜嫩？ 黄鳝不管怎么做，切忌直接下锅，很多人都搞错了，结果导致口感差。那么要想把黄鳝的腥味去除，让肉质更加嫩滑的话，应该怎么操作呢？今天我就来给大家分享几招，提前多做2步，效果非常不错。 配方：新鲜黄鳝、大蒜、生姜、盐、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、料酒 。