目前市场上销售的人工养殖长江刀鱼的价格和营养成分如何?

长江刀鱼人工养殖市场价格大约是每公斤10-20元，营养价值较高。伶俐的生长速度、鲜美的味道以及肉质细腻使之成为人们喜爱食用的新宠美食之一。其含有多种不饱和脂肪酸及各种维生素、矿物质等营养成分丰富。

现在市面上并没有出售人造养殖的长江刀鱼，因为该品种在野外已经灭绝。隔代传世的故事中，长刀鱼是长江流域上古时代的一道奇观，因此它被赋予了神圣而神秘的地位并流传至今。 然而目前市场上无法买到人工养殖的长江刀鱼，可能有一些商家会假冒这种鱼类来欺骗消费者.

现在市面上售卖的人工养殖长江刀鱼，一般是以10元-25元/斤出售。每一斤约有700克的切片装或者整条鱼身。长江刀鱼肉质鲜嫩多汁，风味独特，富含蛋白质、维生素A和维生素D等营养物质，是一种非常健康、美味又实惠的淡水鱼类食品！

市场上销售的人工养殖长江刀鱼价格普遍在100至250元一斤之间，每百克约有48 一笑的蛋白质含量相当高，脂肪含量较低。此外它还含有丰富的B族维生素、矿物质和抗氧化剂等成分；同时含有一定量的钾、钙和铁元素，有利于骨骼健康。

目前市面上流通的长江刀鱼都是人工养殖，价格相对较为稳定。跟着市场需求的变化会略有波动。而营养价值方面，长江刀鱼属于低脂肪、高营养型鱼类，富含优质蛋白质、维生素及矿物质等营养成分。

根据国家市场监督管理总局最新公示，2018年4月1日起，全国范围内禁止销售使用非食用淡水鱼类、河蟹等水产品替代的淡水鳗属、鳅形目等鱼种。不仅因为该类品种无保健价值更没有营养价值可言。

在市场流通中，人工养殖的长江刀鱼价格大约为30-45元/斤。一碗量约100g左右的话，价格约为 7- 2元/份（不包括食用油）；据营养学专家调查分析结果表明：长江刀鱼富含高蛋白、脂肪、维生素E以及多种对人体有益的微量元素等营养成分成分。

根据市场行情，一般在10-25元/斤之间。清一色的长江刀鱼鲜活卖相好，且价格不高；营养含量丰富：蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等比较全面。