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关于邯郸地区想学食用菌养殖技术,科技范羊肚菌养殖技术
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邯郸地区想学食用菌养殖技术,科技范羊肚菌养殖技术

邯郸地区想学食用菌养殖技术,科技范羊肚菌养殖技术

桂静

出色湖南，红网了然！

1年前

1、邯郸地区想学食用菌养殖技术

如果你在邯郸找不到的话。石家庄有专业的食用菌技术培训机构。

2、科技范羊肚菌养殖技术

羊肚菌是世界名贵的食用菌，属高级营养滋补品。具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能，对阳痿不举、性功能减退有明显的改善作用，长期食用可防癌、抗癌、预防感冒、增加入体免疫力，在医学上有重要的开发价值。羊肚菌风味独特、味道鲜美、营养丰富。据测定，每100克羊肚菌含粗蛋白质28.1克、粗脂肪4.4克，氨基酸多达20种，维生素及矿物质含量也极为丰富，有些营养成分超过了冬虫夏草的含量，是一种高档的天然保健食品，被誉为“食品之冠”。一、生物学环境 1.温湿度：羊肚菌属低温高湿型真菌，3～5月雨后多发生，8～9月也偶有发生。生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化。菌丝生长温度为21～24℃；子实体形成与发育温度为4.4～16℃，空气相对湿度为65%～85%。为此，栽培时间应在11～12月。 2.日照：微弱的散射光有利于子实体的生长发育。忌强烈的直射光。 3.土壤：土壤pH值宜为6.5～7.5，中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土、黑或黄色壤土、沙质混合土中均能生长。 4.空气：在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生。足够的氧气对羊肚菌的生长发育是必不可少的。二、栽培料配方 1.木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。 2.棉籽壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。 3.玉米芯40%（粉碎）、木屑20%、豆壳15%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%。④农作物秸秆粉74.5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%。培养料的料水比为1∶1.3，含水量宜为60%。三、栽培技术 1.熟料脱袋栽培（1）按料水比1∶1.3拌好料后堆积发酵20天。采用17厘米×33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋装料500～600克，在100℃条件下灭菌8小时，即可接入菌种。采用两头接种法，封好袋口，置于22～25℃温度下培养30天，菌丝可长满袋。菌丝满袋后5～6天，即可栽培。（2）室内脱袋栽培。菇房消毒后即栽培。先在每层床面上铺塑料薄膜，其上覆盖3厘米厚的腐殖土，拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，每平方米床面可排17厘米×33厘米的塑料菌袋40个。排完菌棒后轻喷水1次即覆土3～5厘米，表面盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶，保持土壤湿润，1个月后可长出子实体。南方地区3月10日至4月20日出菇最佳。（3）室外脱袋栽培。选择光照为三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1米，深15～20厘米。整好畦后喷水或轻浇水一次，用10%石灰水杀灭畦内害虫和杂菌。脱袋排菌棒和出菇管理方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料薄膜。注意畦内温度变化，防止阳光直射。 2.室外生料栽培在室外选择三分阳七分阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的场地，挖深20～25厘米的坑。坑底用水浇湿，将配好的栽培料加水拌匀，在底层铺一层料，压平后为4～5厘米厚，每平方米用菌种（12厘米×28厘米）2袋，掰成核桃大小菌块，均匀撒在料上，用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料，厚仍为4～5厘米，压平后再以同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖，厚度为3～5厘米，上盖一层阔叶树叶。盖完后洒水，在树叶上搭盖一些树枝。 3.栽后管理羊肚菌喜湿，生长环境必须保持湿度。在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水较多，温度合适，则菌丝体、子实体生长良好。如早春遇干旱，必须适时浇水。早春在几周之内有4～16℃的温度，能刺激羊肚菌子实体的形成；如果这时温度变化剧烈（低于4℃或高出16℃），都会影响子实体的发育。总之，在早春对羊肚菌保持适宜韵温湿度是栽培成功的关键。 4.病虫害防治菌丝与子实体生长都会发生病虫害，以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。播种前进行场地杀菌杀虫处理，后期如发生虫害，可在子实体长出前喷除虫菊或10%石灰水予以杀灭。 5.采摘、加工及保藏子实体出土后7～10天成熟，颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可采收。采收后应清理泥土，及时晒干或烘干，装于塑料袋密封保藏。干燥加工时勿弄破菌帽。可利用烤烟房烘干或晒干，勿用柴火烟熏，以免影响质量。按质量分等级后盛装在塑料袋内，置于阴凉、干燥、通风处保存。

3、食用菌的养殖条件与技术

1、食用菌生长需要的营养物质：碳素、氮素、矿质元素和生长素是食用菌生长必须的营养物质；木材、木屑等富含纤维素、半纤维素、木质素，是食用菌需要的碳素营养；麦麸、米糠、豆饼粉、玉米粉、尿素等含有丰富的氮素，是食用菌需要的氮素营养。在配制培养料时，必须注意碳素与氮素的比例。食用菌还需要微量的磷、钙、镁、钾、锌、钼等矿质元素，这些矿质元素一般在栽培料中就有。另外，食用菌生长发育中还需要一定量的生长素，如维生素B

1、B

2、B6等，在马铃薯、米糠等物中含量较多。

2、食用菌生长需要适宜的温度：必须注意不同的食用菌所要求的温度是不一样的，同一种食用菌的不同品种要求的温度也不一样。而且，一个品种的不同生育阶段要求的温度也不一样。

3、食用菌生长需要适宜的水分：培养料的含水量以60%～70%为宜。在菌丝培养期间空气的相对湿度要求不高，主要是在出菇期间要求80%～90%的高湿环境。因此，出菇期间要注意勤喷水，以增加栽培场所的空气相对湿度，满足子实体生长的需要。

4、栽培场所要求空气新鲜、氧气充足这是获得高产的重要因素。因此，要经常注意菇房的通风换气，保持空气清新。在通风换气时务必注意温度变化和对空气相对湿度的影响，科学管理，协调统一，千万不要顾此失彼。 5.食用菌对光线需要是比较特殊的在发菌期间多数不需要光线，适宜在黑暗的条件下生长，而在出菇时期却需要一定的散射光。如此时没有适量的散射光，就不能出菇或发生畸形菇。这种现象多发生在山洞、防空洞、菜窖等。

4、哪里可以学习野生菌养殖技术

可以养殖野生菌原始森林里生长着一种独特的食用菌。市场上很少见的，如果要价钱的话要1000多元钱一斤，很难找的这个。这种少见的食用菌就是灰树花，由于灰树花很值钱，所以在庆元县很早就有人在当地食用菌科研中心的帮助下尝试人工栽培这种蘑菇。中际村的周光浩就是较早开始人工栽培灰树花的人，但是最初的尝试往往要冒很大的风险。虽然人工栽培出来的灰树花最初在市场上可以卖到七八元一斤的高价，但是由于栽培技术不成熟，往往会因没有收成而导致血本无归，所以当时很多老百姓都只有望洋兴叹的份，不敢轻易栽培灰树花。直到上个世纪九十年代末期周光浩他们才终于找到成活率不高的原因。有的菌种给杂菌感染掉了，所以不长灰树花，像这种菌筒就是有杂菌感染，所以到这里有的就不长花了。找到病因后，当地老百姓开始对症下药。现在我们就是把这个菌棒搬到大田之前就搞一个消毒，这样感染率会很低一点。通过消毒杀菌处理后，这些菌棒基本上都能长出灰树花来，以前灰树花价格高，但在栽培技术日趋成熟后，当地很多人都开始大面积种植灰树花，在庆元像这些袋料栽培的灰树花高峰时每年的产量达到了三千多吨，物以稀为贵，灰树花产量一大后价格就开始直线下降。来自福建的叶赐梨在黄田镇收购灰树花已经有很多年了，他对当地的灰树花价格变动可以说是了如指掌。我来这边最高的可能鲜货在8元多一点，8元左右。最低5元多。一些人看见栽种灰树花利润缩小后就转向栽种其它农作物，村里的张超新觉得虽然灰树花过了那个暴利的时代，但是只要经营得好还是有一定的利润，因此他一直坚持栽培灰树花，2001年的秋季，张超新在栽培灰树花的过程中发现了一件不可思议的事情。这个已经是废料了，经过出菇之后这个废料都没用了，我们随意把它丢在田里，结果到了第二年一看，它已经长出一朵一朵灰树花了。原来这些袋料在地里消毒不干净的情况下就会造成不出花的情况，为何埋在地里的袋料反而能让它长出灰树花来呢，张超新开始有意拿一些已经出过花的栽培袋料埋在地里做试验，并最终弄明白了其中的道理。这个本身它的菌丝已经长好了，一般杂菌不会感染了。原来只要这些袋料里的菌丝完全成熟后就可以抵御其它杂菌的感染，而更让张超新感到高兴的是，这些埋在地里的袋料长出来的灰树花，和放在大棚里长出来的灰树花口感也不太一样。埋在地里长出来的灰树花更清香松脆，味道更接近野生的灰树花。因为它覆盖了土，和它很多自然条件下，已经跟野生的这个深山老林里那种长出来这个场地更接近了已经。张超新试验取得成功后，他开始让这些袋料里菌丝成熟后埋在地里开始大面积的发展防野生栽培灰树花。由于口感好，所以防野生栽培的灰树花的卖价比袋料栽培的每斤要高出两三元左右，而且还很好卖。记者：这个算亩产的话多少斤？张超新：这个我们亩产一万多斤灰树花。这个收入不少。收入一亩田可以四五万块。现在在庆元县防野生栽培的灰树花面积越来越大，随着国内对灰树花了解的人越多，销售也逐年看涨。这个基本上外面那些消费者，它都喜欢吃这个，口感好它说这种。就在大家忙着栽培防野生灰树花时，村里的赖少平和一些村民却又开始大量用袋料来栽培灰树花，因为他们栽培出来的这些灰树花人家以保护价提前定购了。干品现在可以达到38元左右到40元钱左右。十斤左右鲜灰树花就可以烘干成一斤干品，这就相当于一斤鲜灰树花可以卖到了四元左右，这样的价格对于老百姓来说还是有不错的利润，那么是谁专门收购这些袋料栽培出来的灰树花呢？我们跟他签订合同的形式，就是保护合同。最低价是多少？80元一公斤。家住庆元县城的徐财泉从2005年开始就和老百姓签订回收合同，他收购这些袋料栽培的灰树花并不是食用，而是拿去加工一种特殊的商品。徐财泉：像这个我们可以10公斤提取一公斤，我们提取的这个东西呢，在市场上可以卖到1500、1600元。徐财泉与其他经销商不同，他收购的灰树花必须是已经烘干了的灰树花，那么徐财泉到底利用这些烘干的灰树花加工什么值钱的东西呢？收回来的灰树花首先要在这里进行粉碎，然后再从这些粉末中提取灰树花的有用成分。你现在每年要收购多少吨灰树花来加工？徐财泉：我们每年灰树花的干品收购要四五十吨，我们一般情况下是10公斤提取1公斤的多糖。原来徐财泉利用灰树花提取灰树花多糖，他现在每年要收购五十多吨的干灰树花来提取灰树花多糖。这个就是灰树花多糖，它主要抑制肿瘤的作用的。在国内市场卖还是国外市场？国内国外都有，出口也有。除了直接销售灰树花多糖原料之外，徐财泉还利用他来加工药品和保健品。而这些药品会给自己带来更丰厚的利润。现在庆元很多都靠栽培灰树花而发家致富，而根据用途的不同，袋料栽培的灰树花和防野生栽培的灰树花可谓平分秋色。而庆元灰树花的产量也占到了全国总产量的百分之九十五以上。中共庆元县黄田镇党委书记吴晓军：这个仿野生栽培重点是满足我们国内消费者的需求，因为它具有口感好，鲜嫩可口这么一个特点，那么这个袋料栽培的这个呢，主要是在满足外贸出口和精深加工和药物制品的提取这些等等。