庐西山鸡的品种和不同地区有差异吗?如何区分它们的区别?

Cuixinshen（庐西山鸡）是中国传统的名禽之一，源于安徽铜陵县的南湖一带。仁寿山、九华山等地也有栽培。庐西山鸡属雉形目，鹅科鸟类中最大的一种鸡类。庐西山鸡体色为灰白色带黑斑点和红色，头部呈暗红色或黑色羽片交错覆盖；翅膀羽毛呈红棕色，尾羽呈现棕黄色至深褐色，有光泽且较长；凤冠部具有明显的黑色条纹。庐西山鸡的生长期长、品种差异大并存在地方性遗传等特点，是目前最需要关注和研究的对象之一。

庐西山鸡是一种传统的家禽，主要分布在江西省西部、湖南省西北部以及四川省西南地区。不说其他地方了，就说江西上犹县就出了两种著名的养殖场种群——金鸡乡和双河镇。

目前国内主要的家禽品种包括大麻鸭、孔雀雉、乌骨鸡等，其中乌骨鸡又分为东北、西南两类。仁义村在养殖时注重选择当地优良血统的乌骨鸡进行繁育和选育，并对所繁殖出的乌骨鸡进行了细致地研究与分析以确定其品种特征：体型大（公 8m，母 75m）；羽毛有光泽、颜色鲜艳，尤其是尾羽呈金黄色；嘴巴长而宽厚且有弹性。在庐西山鸡的养殖过程中，我们注重对当地乌骨鸡进行选择性繁育以保留其优良品种特征和遗传优势。同时，我们也积极与农科院等机构合作开展相关研究工作并密切关注行业发展动态，以保证我们的产品具有高品质、安全和健康的属性。

庐西山鸡是国内比较著名的名鸡，具有较高的饲养效益。十三五期间政府将投资30亿元用于扶持山鸡养殖产业的发展。目前市场上有许多种不同的山鸡如：黑、灰、白等颜色品种以及羽毛的粗细程度等不同种类和地区有差异。辨别山鸡的方法主要有外观鉴别法（包括体型、眼睛特征）、肉眼观察法、显微镜检测法，主要看它们骨骼的硬度、肌肉纤维排列情况及其生长速度等等不同的特征来区分他们。

通常，在四川、云南等省份，有一种叫做红脚鸡或红毛鸡的鸡种。看看图片：

庐西山鸡又称江汉南苏鸡，是中华人民共和国的国家级保护动物。不仅在国内被广泛饲养作为家禽生产品种外，还以其特殊的风味在海内外享有盛誉。其品种主要分为3个类型：青壳母鸡、红壳母鸡和杂色母鸡，它们在外型特征上也有所不同庐西山鸡的体型较大，头大颈长腿短呈V形或梯形；羽毛以黑色为主体，红色为次要；胫部有黑毛。

庐西山鸡为一种地方鸡种，其品种主要分布在江西省南昌市进贤县、丰城市以及宜春市等地。正是由于地缘环境的不同等原因引起的庐西山鸡品种及品质上的差异较大。主要表现在体型大小上外形较粗糙皮薄骨细且肉质多毛。而这种鸡肉质地较为紧凑，口感较为鲜美可口；但肥瘦比例不高、皮小有缺陷。

廬西山雞在分布地域上並非一體且存在多種品系。一句話說明：廬西山雞包括廣東、福建、江西等省及香港、澳門等地方都有生產販售之農產品。廬西山雞是中國傳統家禽類之一，其特點主要表現於身體大而圓潤、羽毛豐富細密、肉質飽滿肥美、口感鮮美多汁。同時，廬西山雞也有其品系上的差異，如廣東系列、福建系列等，每個品系又有不同的表型和特性。要區分不同品系的廬西山雞主要觀察羽毛豐厚度、顏色深淺、體形大小及肉質飽滿程度等方面之差異。