什么品种鸡营养价值最高,什么样的鸡营养价值最高？

1、什么品种鸡营养价值最高

乌骨鸡的营养价值最高，雉科原鸡属。 1：从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。 2：它集药用、滋补、观赏于1体。为历代皇宫贡品。经检测含有19种氨基酸，27种微量元素，具有保健、美容、防癌3大功效。 3：含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，1直被认为是滋补上品。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、贫血症等也有明显功效。

2、什么样的鸡营养价值最高？

最有营养的鸡是1种变异的草鸡种，为白公鸡，嘴白，脚白，羽毛和皮肤白，在皖北俗称3白鸡，此鸡在李时珍的的本草纲目上有，此鸡不但有壮阳之功效还有镇宅辟邪之灵性，可治疗腰疼阴虚，基本各种疾病食之都有效果，当然这种鸡特别难寻，几千只鸡苗或者上万只才有1只，无法扩大规模繁殖和饲养，而且死亡率比较好因为基因不稳定，不是白公鸡加白母鸡产下的鸡蛋1定是3白鸡如果家中养鸡出现了这种1定勿卖之，自己食也 第2种是乌骨鸡，也是草鸡，并非现在所谓的乌鸡，在本草纲木中记载乌骨鸡也是草鸡的变异，大众统称叫草乌鸡，这种鸡不是很多当然比起3白鸡那自然多了很多，如果你去街面上买鸡杀着吃，先看鸡是否健康，再扒开毛羽看其肉色是否发黑如果是恭喜你这只应该是，草乌鸡。

3、哪1种鸡营养价值最高？

现在市场上1般能见到的鸡有5种：肉鸡、土鸡、3黄鸡、乌鸡、北京油鸡。从营养角度来看，肉鸡的蛋白质含量较低，乌鸡和土鸡蛋白质含量较高；肉鸡脂肪含量比其他鸡都要高。值得1提的是，乌鸡是药用肉鸡，维生素和矿物质高于普通鸡，胆固醇和脂肪也较低，是营养价值较高的滋补品，适合老人、儿童和妇女，有补肝益肾的作用。 从食用口感上来讲，3黄鸡、乌鸡、地方土鸡均比鸡场肉鸡要好。目前鸡场饲养的肉鸡生产周期短，1—2个月即出栏销售，肉质较差。研究表明，土鸡的肌肉纤维要比肉鸡细，口感更嫩；而北京油鸡、3黄鸡的肌苷酸含量显著高于肉鸡，鲜味更浓。 鸡的主要营养在鸡肉中，所以喝鸡汤之外不要遗弃鸡肉。在烹饪时，土鸡、乌鸡因为肌肉蛋白多，肉质细腻，适合文火慢炖，鸡汤味道浓厚鲜。