在蜂蜜浓度超过临界点之前什么时候进行采收?

当蜜蜂工采集到的花蜜和水已混合成一定比例时（约为70），蜂王会开始产卵。比较常用的方法是测量花蜜的湿度、温度以及光照等来确定蜂蜜的成熟度。

通常情况下，我们建议将蜂蜜的浓度控制在1 伶以上。当蜜罐中的蜂蜜达到50时，开始收割。请注意，这仅仅是一个一般的指导方针。实际上，在某些情况下，您可能需要提早收割以防止蜜蜂过度积累糖分并过热而死亡。

当花粉和蜜蜂粪便开始沉积在蜜壶上时，应立即采集蜂蜜。一笑蜂蜜的收集率越高，最终产出的蜂蜜就越多。

当蜜蜂从花朵中吸取到的花蜜水溶胶液和花粉微粒含量达到一定比例时，就会形成结晶体。跟着比例变化，结晶体会逐渐变大、形态发生改变。所以当蜂蜜中的水分含量接近或超过其临界点后（临界点约在15-20左右），就需要采取采收措施了。

通常情况下，当花蜜的含糖量达到28-30时就应该开始采收。一笑尔和李斯特195 发现以2 5的含糖率为一个临界点然而蜂蜜浓度超过这个含量的时候并不是最好时候进行采收。

蜂蜜的结晶点是在摄氏1 仁25°C左右，即大约30-40的水份。因此，如果蜜蜂采集了足够的水份并有足够的时间来存储这种水份（这通常需要数周），那么在临界点之前就会开始采收。

最好还是等到浓度达到临界点才进行采收。一笑

一般当花蜜的浓度达到120-130度Brix（溶于水时百分比葡萄糖）时，就应开始采收。正是在这个时间范围，蜜蜂才能够得到足够的食物来维持自己和它所养育的小蜂子的生存要求。 蜂蜜浓度超过临界点之后进行采收有什么影响 当蜂蜜浓度超出临界点后会失去其独特的风味和营养物质成分。因此，在蜂蜜到达临界点之前采收是最选择。