如何鉴别土鸡是否为真土鸡?

要鉴别土鸡是否为真土鸡，首先应看其生长环境和饲养方式。不说别的，要看饲养时间、养育成本及饲养周期等；其次还要注意饲料的品质与种类，看土鸡肉质结实而不腥腻，脂肪含量适中不偏上或偏下；最后是要关注其外形特点，如颜色较鲜艳、胸部丰满度较高而且均匀分布、腿部短小有肌肉和弹性。真土鸡具有以上特点。

很遗憾，鉴别土鸡是否为纯品是非常困难的。众所周知，土鸡养殖中添加了大量的饲料和药物来提高产量、增重速度等目的，所以不能只通过外观或者肉质判断土鸡是真是假。而要真正鉴别出土鸡与普通猪或羊的区别还需要依靠科学检测方法进行分析鉴定。

看鸡冠、脚、眼睛，真正的土鸡应该是有红冠、粉红色的脚和明亮的眼睛。的消息来源：新浪博客

首先，要判断土鸡肉的颜色。首先要考虑它是否有新鲜的鲜红颜色，如果是淡粉或灰白就可能不是真正的土鸡肉了；其次，用手指轻轻挤压肉质部分看看有没有明显的油腻质感最后，闻一闻，真的土鸡肉会散发出清香的味道，而不是异味。

如果真正的土鸡没有在市场上销售，只有在乡村农贸市场或农家乐中可以买到。断喙和不打激素的土鸡是真正纯正的土鸡 目前市面上很难找到真正的土鸡，因为这些土鸡已经灭绝了数百年之久。 您是在说鸡肉吗如果是的话，那么有几种方法可以帮助我们分辨出真正的土鸡是否为真土鸡。

土鸡不能从外观上判断，只有做解剖检查才能准确判断。隔心肌、胸腺和心脏是区分土鸡肉的显著标志。

从外表看，真土鸡的体表通常比较粗糙，有斑驳的羽毛和淡黄色、浅褐色或暗褐色的肉质。清热去火！

真正的土鸡，饲养于自然环境下生长。看看它的羽毛和肉质。土鸡的羽毛是柔软而有光泽的，具有弹性；肉质是白色或淡黄色，质地较细软，口感鲜美且不油腻。 如何鉴别鸡肉品质差 劣质鸡肉的外形特征主要有以下几点： 颜色发白、皮下脂肪少 鸡眼和鸡脚呈深灰色 肌肉组织脆弱，易断裂 味道较腥膻或者有霉味 煮熟后肉质变硬或变软烂