板蟹最好的季节是什么时候？

1、板蟹最好的季节是什么时候？

因为“9月团脐，十月尖”螃蟹母为圆脐，农历9月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。农历9月吃母螃蟹，农历十月吃公螃蟹。因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，在野生的环境中，到了农历9月，母蟹的蟹黄长得最丰满。 十月以后，母蟹蟹黄开始发硬，而此时公蟹黄肥膏白， 公蟹膏肥体壮上桌之际，所谓“壳凸红脂块块香”，公蟹的膏脂不仅比母蟹多，而且更加甘甜！。