驴肉好吃吗,都说驴肉好吃，为什么那么贵啊？

1、驴肉好吃吗

驴肉的味道比较清淡且鲜美，没有猪肉的油腻味，也没有羊肉的1种腥味，1般养驴的人们，都舍不得把自己的驴给杀了。所以驴肉在很多的肉食中，是比较稀少的，但是味道的确不错。驴肉好吃，但普及度不高。南方人几乎不吃驴肉，甚至不知道驴肉可以吃。即使在北方，也只有河北、山东1带有吃驴肉的习惯。养了驴，销路也是往这些地方走，扩大不了市场。吃驴肉讲究的现杀，杀肥不杀瘦，烹饪方法也比较多。炖驴肉的做法(1)将驴肉给切好，然后和着料酒给腌制1下，再将山药给清理好，去掉皮，生姜切成片状，香菇也切好。(2)把驴肉先入锅中，加上适量的清水，给炖煮1个半小时，再加入山药，香菇，炖煮1个小时左右。(3)最后加上盐，适合的葱花，便可以开动了。

2、都说驴肉好吃，为什么那么贵啊？

驴肉的称号最为高大上，“天上龙肉，地下驴肉”，“驴全身都是宝，吃的确是草”。驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。驴皮是驴身上最不起眼的部位，却制作成昂贵的阿胶。驴肉含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。为什么驴那么贵，肉那么好吃，人们却不养驴：第1，驴苗价格昂贵，需要投入大量的资金；第2，驴生长缓慢，需要4年左右才能出售，而且适量惊人；第3，养驴需要都暖夏凉的环境；第4，驴的繁殖周期太长，而且是单胎动物。养1头驴1年净赚1000元，所以养殖大量的驴才能挣钱，成本太高。总体来讲就两点1点是占用资金大，1点是繁殖周期太长。总体来讲养殖驴不挣钱，太耗钱。

3、驴肉好吃那为什么不大范围养驴

从外观上看，驴肉纤维较细，呈鲜红色，脂肪多，而且薄。煮熟后的结缔组织较为透明，瘦肉纤维煮熟后也较为松散，刀切面光滑、味道浓香。马肉纤维较粗，呈暗红色，脂肪少，煮熟后，会有类似牛肉的腥膻味道。骡肉纤维最粗，呈粉红色，脂肪少，煮熟后，会有比马肉更腥膻、味道更难吃。不含淀粉的驴肉，明显可以看出肉丝，横切面更是明显，而且吃起来比较劲道，含淀粉的肉，则看不到明显的肉丝，而且吃起来口感比较面。从口感上讲，驴肉则带甜味，如用驴肉来煮汤的话，味道鲜美，肉质也颇感细嫩。马肉带酸味，用调料爆炒后，食用起来酸味减少很大，但是仍然有腥膻味。骡肉带酸苦味，即使用调料爆炒后，食用时仍然会有很大的酸味和腥膻味。但驴难养，出肉率低。不像猪，几个月就可以出栏。规模养殖难度比较大，另外驴肉也容易掺假，不适合大范围养。

4、为什么驴肉好吃又有营养怎么还没有大量上市呀？云南要养驴哪里进种源最近？

你好，原因有1个，就是市场价格高，1般的都是城市的吃，农村都都是养，不舍得花钱买。最近也有不少农村开的驴肉官。所以以后养驴的发展前景是比较好的。