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关于牛横肝做法？见手青和黄牛肝的区别？
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牛横肝做法？见手青和黄牛肝的区别？

牛横肝做法？见手青和黄牛肝的区别？

1年前

1、牛横肝做法？

取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平，切的片，用凉水漂起步骤2牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成大薄片步骤3葱、青蒜苗均切成6厘米长的段。鲜菜（选用莲花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可）用清水洗净，撕成长片步骤4炒锅置中火上，下牛油烧至6成热，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒、花椒炒香，加入牛肉汤

1、25千克烧沸，盛入砂锅内、置旺火上、放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫（勿将浮油撇去），成为火锅卤汁步骤5吃时，将火锅卤汁烧沸上桌。上桌时，牛脊髓可先下入火锅，其他荤素生菜片分别盛入小盘中，与精盐、牛油同时上桌。荤素原料随吃随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油，上桌时给每一食者备一碟芝麻油，供蘸食用。

2、见手青和黄牛肝的区别？

见手青又名红牛肝菌是具有伤变后呈靛蓝色显色反应特征（也是它具有微毒的特征）的一类牛肝菌的统称，物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，所以见手青也是属于牛肝菌的一种，与牛肝菌并不存在区别。只是与其他品种的牛肝菌有所不同而已。牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌。

3、奔雷逐浪和牛戟哪个好，正在肝假猪套，脸黑开不出方天，所以问问

奔雷逐浪和牛戟都不算好装备，非要说还是牛基础高，算上被动多300多物攻好用一些，但是这俩都不如买歌颂者走火战士。

4、牛拉黑色稀屎什么原因

首先应辩明真假黑便便颜色般黄色、浅褐色或深褐色论便稀稠若表现黑色淡墨汁黑柏油棕黑均称黑便般说现黑便表明消化道血情况我姑且叫真黑便些黑便却血所致服补血铁剂、治疗胃病铋剂性炭末（片）、某些药吃物血羊血、猪血等些血引起黑便我姑且称假黑便何辨别消化道血流血液食管、胃至肠道内解铁与细菌产硫化物结合形硫化铁呈黑色所吃物血、铁剂现黑便原我认真辨真黑便：特别量较呈亮黑色像铺马路用沥青患者病史胃痛、溃疡病、肝硬化或服某些伤胃消炎药患者伴慌、率快、晕倒、面色苍白等症状（重度才现）极少数患者并症状述发病李季假黑便：黑色呈暗灰、暗黑除吃物血外少发亮服药或吃血制品史拉黑便间3～4其任何症状真黑便意味着第意味着消化道血所谓消化道指食管十二指肠段（包括胃）消化道血肠道内间能产黑便种情况极少第二表示血量至少60毫升已隐匿事叫显性血至于血量究竟少辨别起容易特别黑便尚未排甚至医点摸着脑般说解黑便量越、越稀数越频繁血量越外晕、晕倒、跳快、血压低、面色苍白、手脚发凉、尿少或尿者说明血量血发贫血发现贫血往往事疾病言产黑便溃疡病其肝硬化食管静脉曲张破裂血再各种胃黏膜损害血包括种胃炎高发区或胃癌所致黑便少见现黑便要查其原切等闲视食管、胃、十二指肠、空肠段及胰腺胆道等消化道血红细胞血红蛋白铁肠道细菌作用与硫化物结合硫化铁使粪便呈现黑色种黑色便黑发亮外观性状同柏油故称柏油便除溃疡病外急、慢性胃炎肝硬化合并食管或胃底静脉曲张破裂胃癌应激性溃疡同引起消化道血见原发黑便除考虑否溃疡病血外同要警惕些疾病存识别假黑便些候论消化道、消化道呼吸道都没血发便颜色却变黑色现假黑便原主要与进食某些食物药物关例进食猪血、羊血或鸡、鹅、鸭血或量牛肉、猪肝物血铁同体肠道内形黑色硫化铁使便颜色变黑些食物仅自身或其代谢产物所带颜色黑色使便颜色变黑量进食杨梅酱、桑葚酱都能使便颜色变黑别让假黑便掩盖真血位患者经吃猪血排黑色便自黑便实际消化道血十二指肠溃疡溃疡血严重贫血并导致失血性休克能自知认吃猪血缘固耽误疾病治疗发现便变黑定要认真辨既要紧张慌乱能麻痹意真由血引起黑便般原发病病史（胃痛、溃疡病、肝硬化等）相应疾病症状且随着血量增加机体能现晕、力、口渴、慌、率加快、面色苍白甚至晕倒等失血症状；假黑便往往特殊进食史即服用致便黑色药物或食用物血制品发伴发其任何适症状没十足握确定黑便真假早点医院检查。

5、牛蝗是什么东西?

牛黄

本品为牛科动物牛BostaurusdomesticusGmelin干燥的胆结石。宰牛时，如发现有牛黄，即滤去胆汁，将牛黄取出，除去外部薄膜，阴干。英文名calculus bovis。

【性状】本品多呈卵形、类球形、三角形或四方形，大小不一，直径0.6～3(

4、5）cm，少数呈管状或碎片。表面黄红色至棕黄色，有的表面挂有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”，有的粗糙，具疣状突起，有的具龟裂纹。体轻，质酥脆，易分层剥落，断面金黄色，可见细密的同心层纹，有的夹有白心。气清香，味苦而后甘，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙。

【鉴别】(1)取本品少量，加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色，习称“挂甲”。

(2)取本品少许，用水合氯醛试液装片，不加热，置显微镜下观察：不规则团块由多数黄棕色或棕红色小颗粒集成，遇水合氯醛液，色素迅速溶解，并显鲜明金黄色，久置后变绿色。

(3)取本品粉末10mg，加氯仿20ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加乙醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取胆酸、去氧胆酸对照品，加乙醇制成每1ml各含2mg的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各2μl,分别点于同一硅胶G薄层板上，以异辛烷－醋酸乙酯－冰醋酸(15:7:5)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰，置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的两个荧光斑点。

【检查】水分照水分测定法（附录ⅨH第一法）测定，不得过

9、0％。

【含量测定】胆酸取本品细粉约0.2g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇50ml，密塞，称定重量，超声处理30分钟，再称定重量，用甲醇补足减失的重量,摇匀，滤过，精密量取续滤液25ml，蒸干，残渣加20％氢氧化钠溶液10ml，加热回流2小时，冷却，加稀盐酸19ml调节pH至酸性，用醋酸乙酯提取4次(25ml、25ml、20ml、20ml)，每次醋酸乙酯液均通过同一铺有少量无水硫酸钠的脱脂棉滤过，合并提取液，蒸干，残渣加甲醇溶解并转移至10ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，作为供试品溶液。另精密称取在105℃干燥至恒重的胆酸对照品，加甲醇制成每1ml含0.48mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB）试验，精密吸取供试品溶液2μl、对照品溶液1μl与3μl，分别交叉点于同一硅胶G薄层板上，以异辛烷-醋酸丁酯-冰醋酸-甲酸(8:4:2:1)为展开剂，展至14～17cm，取出，晾干，喷以30％硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰，取出，在薄层板上覆盖同样大小的玻璃板，周围用胶布固定，照薄层色谱法(附录ⅥB薄层扫描法)进行扫描，波长：λ<[S]>=380nm，λ<[R]>=650nm，测量供试品吸收度积分值与对照品吸收度积分值，计算，即得。

本品按干燥品计算，含胆酸(C24H40O5)不得少于

4、0％。胆红素对照品溶液的制备取胆红素对照品约10mg，精密称定，置100ml棕色量瓶中，加氯仿溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取5ml,置50ml棕色量瓶中，加乙醇至刻度，摇匀，即得（每1ml中含胆红素0.01mg）。标准曲线的制备精密量取对照品溶液

1、0ml、

2、0ml、

3、0ml、

4、0ml、

5、0ml，置具塞试管中，分别加乙醇至9ml，各精密加重氮化溶液(甲液：取对氨基苯磺酸0.1g，加盐酸

1、5ml与水适量使成100ml；乙液：取亚硝酸钠0.5g，加水使溶解成100ml，置冰箱内保存。用时取甲液10ml与乙液0.3ml，混匀)1ml，摇匀，于15～20℃暗处放置1小时，以相应的试剂为空白，照分光光度法(附录ⅤB)，在533nm的波长处测定吸收度，以吸收度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。

测定法取本品细粉约10mg，精密称定，置锥形瓶中，加氯仿和乙醇(7:3)的混合溶液60ml、盐酸1滴，摇匀，置水浴上加热回流约30分钟，放冷，移至100ml棕色量瓶中。容器用少量混合溶液洗涤，并入量瓶中，加上述混合溶液至刻度，摇匀。精密量取上清液10ml，置50ml棕色量瓶中，加乙醇至刻度，摇匀。精密量取3ml，置具塞试管中，照标准曲线的制备项下的方法，自“加乙醇至9ml”起，依法测定吸收度，从标准曲线上读出供试品溶液中胆红素的重量(mg)，计算，即得。

本品按干燥品计算，含胆红素(C33H36N4O6)不得少于3

5、0％。

【性味与归经】甘，凉。归心、肝经。

【功能与主治】清心，豁痰，开窍，凉肝，息风，解毒。用于热病神昏，中风痰迷，惊痫抽搐，癫痫发狂，咽喉肿痛，口舌生疮，痈肿疔疮。

【用法与用量】0.15～0.35g，多入丸散用。外用适量，研末敷患处。

【贮藏】遮光，密闭，置阴凉干燥处，防潮，防压。

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