“烤鱼青蛤汁”的英文菜肴名称是（）。,水产养殖技术？
1、“烤鱼青蛤汁”的英文菜肴名称是（）。
A。
2、水产养殖技术？
(1)淡水养殖技术水产养殖需要的技术有哪些 以及具体实例 下面以黄鳝、泥鳅套养来介绍关键技术。黄鳝、泥鳅都是名贵淡水佳品，发展黄鳝、泥鳅的人工养殖，前景十分可观。用配合饲料投喂黄鳝、泥鳅生长快，在黄鳝养殖池套养泥鳅，效益高，其高产养殖技术如下： 1.建好养殖池 饲养黄鳝、泥鳅的池子，要选择避风向阳、环境安静、水源方便的地方，采用水泥池、土池均可，也可在水库、塘、水沟、河中用网箱养殖。面积1般20—100平方米。若用水泥池养黄鳝、泥鳅，放苗前1定要进行脱碱处理。若用土地养鳝、泥鳅，要求土质坚硬，将池底夯实。养鳝池深0.7—1米，无论是水是土池，都要在池底填肥泥层，厚30厘米，以含有机质较多的肥泥为好，有利于黄鳝和泥鳅挖洞穴居。建池时注意安装好进水口、溢水口的拦渔网，以防黄鳝和泥鳅外逃。放苗前10天左右用生石灰彻底消毒，并于放苗前3～4天排干池水，注入新水。 2.选好种苗 养殖黄鳝和泥鳅成功与否，种苗是关键。黄鳝种苗最好用人工培育驯化的深黄大斑鳝或金黄小斑鳝，不能用杂色鳝苗和没有通过驯化的鳝苗。黄鳝苗大小以每千克50~ 80个为宜，太小摄食力差，成活率也低。放养密度1般以每平方米放鳝苗1~1.5千克为宜。黄鳝放养20天后再按1：10的比例投放泥鳅苗。泥鳅苗塌好用人工培育的。 3.投喂配合饲料 饲料台用木板或塑料板都行，面积按池子大小自定，低于水厦5厘米。投放黄鳝种苗后的最初3天不要投喂，让黄鳝适宜环境， 从第4天开始投喂饲料。每天下午7点左右投喂饲料最佳，此时黉鳝采食量最高。人工饲养黄鳝以配合饲料为主，适当投喂1些蛳蚓、河螺、黄粉虫等。人工驯化的黄鳝，配合饲料和蚯蚓是其最碧欢吃的饲料。配合饲料也可自配，配方为：鱼粉21%，饼粕类19% ，能量饲料37%，蚯蚓12%，矿物质1%，酵母5%，多种维生素2% ，黏合剂3%。泥鳅在池塘里主要以黄鳝排出的粪便和吃不完的章鳝饲料为食。泥鳅自然繁殖快，池塘泥鳅比例大于1：10时，每天投喂1次麸即可。 4.饲养管理 生长季节为4—11月，其中旺季为5—9月，要勤巡池，勤管理。黄鳝、泥鳅的习性是昼伏夜出。保持池水水质清新，pH6.5—7.5，水位适宜。 5.预防疾病 黄鳝1旦发病，治疗效果往往不理想。必须无病先防、有病早治、防重于治。要经常用1—2毫克/升漂白粉全池泼洒。在黄鳝养殖池里套养泥鳅，还可减少黄鳝疾病。 (2)海水养殖技术 以下主要以养殖滩涂青蛤与泥螺混养技术为要点介绍海水养殖技术。 1.滩涂条件 根据青蛤、泥螺的生态习性，养殖场地应选择在沙泥底质、潮流畅通、地势平坦、水质清新富含底栖硅藻和有机碎屑较丰富的潮间带滩涂，以高潮带中下区到中潮带为好，尤以咸淡水交汇处滩涂更佳。 2.滩面整理 1是整理滩面，清除养殖区内的敌害性螺类、蟹类等。2是在滩涂养殖区域周围设置围栏，栏高50厘米，网目1.8~2.0厘米，以防敌害、防践踏、防逃、防偷。 3.苗种放养 青蛤苗种选择本地区中间培育的，规格700—800粒/千克，个体整齐，体表光泽，无损伤。播苗密度40千克/亩(2.8万13.2万粒/亩)，运输放养以阴天为宜，确保潜沙率达85%以上。泥螺苗种选择本海区的当年产天然苗种，规格以每千克3000粒右为宜，放养密度通常为每平方米80粒左右;播苗方法用小脸盘盛少量苗种，加入少量海水，用手轻轻地均匀撒播于养殖滩涂上。水产养殖需要的技术有哪些 以及具体实例 4.养殖管理 青蛤、泥螺养成期间管理工作主要防灾、防害、防逃、防偷等。 在养成期间应有专人看管，发现问题及时处理。台风季节要及时疏散上堆的苗种，以减少损失，发现问题及时解决。 5.抽样测定 每半月随机取样进行生物学测定1次，根据生长状况与成活率情况采取分苗或补苗等相应技术措施。 6.采收 青蛤壳长达到3.5厘米就可收获。1般采捕旺季是在春、秋两季，尤以秋季为宜。泥螺的养殖周期较短，1般放苗后经3个月养殖即可达到每千克250粒左右的商品规格。收获方法以人工收获为主。
3、十1月份青蛤养殖需要注意事项
进入11月份，气温逐渐下降， 青蛤 摄食下降，养殖鱼类已达到商品鱼规格。养殖户在11月养殖过程中主要注意以下事项，提前做好准备。 在11月上旬常规鱼仍需适量投饲，在晴好天气每天中午投食1次。由于大部分鱼类达到了起捕规格这时要对 青蛤 等常规鱼类要适时起捕，抓紧时间上市销售。 管理方面：冬季由于池塘水位较低，大部分池塘空池无鱼，正是对老化池塘进行清淤、修整、改造的好时机。条件较好的池塘也必须进行修整、改造，可以放干池水，挖去过厚的淤泥，让太阳曝晒池底，这样既可以杀灭淤泥中的病原体和野杂鱼类，又能够促进池塘底质的改良。同时要铲除杂草，加高、加固塘埂。池塘经过改造后能大大提高池塘的生产潜力。 对修整、改造好的池塘要用生石灰、清塘灵、漂白粉等药物进行消毒处理。池塘消毒应选择在晴天进行，池塘的水深要保持在10厘米左右，每亩用生石灰50～80公斤化水后全池泼洒。
4、制作烤鱼青蛤汁要把大蒜末和葱头末（）。
A。
5、青蛤为什么叫青蛤？
青蛤俗称蛤蜊、哈皮、圆蛤、黑蚬。青蛤生长速度与季节，个体大小及生活环境有密切关系稚贝到1龄贝，生长较快，以后随着年龄的增长，生长速度逐渐减慢。1龄贝最大可长到2.5厘米左右，2年1般可长到3.0厘米以上。
6、青蛤的做法
1、食材：青蛤2斤、盐适量、葱姜适量、清水适量、香油适量。
2、先洗几遍，再用清水浸泡，水里加入适量盐和几滴香油，以便青蛤吐出脏东西。最少半个小时。
3、锅内放油，炒香葱姜。
4、倒入青蛤，翻炒均匀，盖上锅盖，焖炒几分钟。
5、看到青蛤都长开口，掀开锅盖，开始调味，只加入适量盐即可。
6、装盘，成品。个个肥美！。
