罗氏虾的虾头能吃吗?里面有蛋黄。怎样做罗氏虾好吃？罗氏虾头里面红色的是什么

1、罗氏虾的虾头能吃吗?里面有蛋黄。怎样做罗氏虾好吃？

材料冬瓜，罗氏虾的虾头做法

1、把虾头须全部去掉。

2、冬瓜去皮去囊洗净切片。

3、一起放锅里煮熟成汤。

2、罗氏虾头里面红色的是什么

虾头里面的红色是虾膏，其实就是虾黄，在虾的头部，扒开头部看，里面是黄黄的浆，看上去较恶心，但那黄黄的是虾的肝,是虾的精华，虾膏。属于龙虾的脑组织部分,其实和蟹黄差不多，味道浓郁鲜美。但是虾的排泄是通过脑的虾膏里包裹着虾的胃,而且含有大量的胆固醇。

3、罗氏虾头红色是什么？

红色的那膏状物体，其实就是罗氏虾怀卵前的卵巢状态，也就是说这是一只准备怀卵的罗氏虾、一只准备成熟的母罗氏虾。在高温加热下形成“红色膏状”，也是很鲜美的呢。

4、罗氏虾的虾头能吃吗？里面有蛋黄，怎样做罗氏虾好吃？

虾剪去虾枪虾脚，水龙头冲洗沥干水分（这个尽量沥干，炒的时候不炸油）

2、罗氏虾个头大，在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味，这个步骤略残忍可省略～

3、锅烧热放适量油不要多，倒入虾煸炒，大约一分钟这样会有泡沫，那个是虾的水分，多炒一会直到泡沫变少，这个步骤是逼取虾的水分

4、这个时候加入姜，葱，辣椒，蒜头，炒出香味

5、炒出香味后放陈酒，老抽，生抽，少许盐，糖，加小半碗水大水烧开改中火收汁，炫一下我的翻锅技术

6、收至汁挂在虾身上，关火下入葱段起锅，家里来客人也可以凹个造型～。

5、罗氏虾的虾头能吃吗？里面有蛋黄。怎样做罗氏虾好吃？

虾剪去虾枪虾脚，水龙头冲洗沥干水分（这个尽量沥干，炒的时候不炸油）

3、锅烧热放适量油不要多，倒入虾煸炒，大约一分钟这样会有泡沫，那个是虾的水分，多炒一会直到泡沫变少，这个步骤是逼取虾的水分

4、这个时候加入姜，葱，辣椒，蒜头，炒出香味

5、炒出香味后放陈酒，老抽，生抽，少许盐，糖，加小半碗水大水烧开改中火收汁，炫一下我的翻锅技术

6、收至汁挂在虾身上，关火下入葱段起锅，家里来客人也可以凹个造型～。