白对虾的盐度如何影响其抗氧化能力?

白对虾的盐度如何影响其抗氧化能力?

白对虾是富含抗氧化剂的动物性食品,其抗氧化能力可以帮助保护细胞免受自由基的损伤。然而,盐的摄入会影响抗氧化能力,因为盐会抑制抗氧化剂的活性。

因此,在给白对虾盐时,应该控制其盐度,以确保其抗氧化能力得到最大程度的保护。一般来说,建议将盐的摄入控制在 0.5% 至 2.0% 之间。

在给白对虾盐时,盐的摄入会影响其抗氧化能力,因此控制盐度的重要性。

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