为什么做出来的小龙虾壳好硬小龙虾做出来壳很硬怎么,小龙虾壳硬原因

1、为什么做出来的小龙虾壳好硬小龙虾做出来壳很硬怎么

我们都知道，小龙虾是比较常见的一种美食，它主要是吃虾尾的肉，做法比较多，可以蒸着吃，可以油焖等等，吃起来很香，味道很不错，深受人们喜欢。那么为什么做出来的小龙虾壳好硬呢?下面让我们具体来看看吧!

为什么做出来的小龙虾壳好硬

1、饭店的小龙虾选择的是青虾，刚处于生长期或者刚脱壳不久，所以本身的壳就很软，所以做出来的小龙虾壳也是软的。如果做出来的小龙虾壳很硬，很可能购买到了红虾，属于成长成熟的小龙虾壳硬。这样差距就出来了。

2、饭店的小龙虾都是高温的油炸过的，所以壳就很软。自己家做的时候可能不会为了

2、3斤的龙虾浪费那么多油去炸，都选择用水煮，这样会导致龙虾的壳硬难剥。

3、怎么做壳才软，锅中倒油，油要没过小龙虾，。

2、小龙虾壳硬原因

龙虾壳硬是因为龙虾退壳时间久了，角质硬化了，我们一般去虾大壮吃虾子的时候壳都不会很硬，这是因为一般都挑选刚退壳不久的虾做菜。虾壳的硬度是不受外界改变的。

3、小龙虾壳硬原因

龙虾壳硬是因为龙虾退壳时间久了，角质硬化了，我们一般去虾大壮吃虾子的时候壳都不会很硬，这是因为一般都挑选刚退壳不久的虾做菜。虾壳的硬度是不受外界改变的。

4、为什么有的小龙虾壳很软，钳子也是，一捏就按进去了

壳很软的小龙虾，是刚刚蜕壳的。壳比较硬的小龙虾，是还没有蜕壳的，或者是距离上一次蜕壳很久了。龙虾外壳是黑色的，说明年纪大，越老的龙虾，壳越黑。

小龙虾一生要蜕壳好几次，每次都是长好了新壳，再褪去旧壳。

为了适合身体生长需要，新壳总是长得大一些，所以刚刚蜕壳的小龙虾，壳里面总是感觉比较空，因为接下来，很长一段时间，它要长大，慢慢填补那些空。等到非常饱满了，又要在里面开始长新壳，更大一些的壳，可以让自己长得更大。